{"product_id":"berbere-bio-athiopische-gewurzmischung-gemahlen","title":"Berbere BIO – Äthiopische Gewürzmischung, gemahlen","description":"\u003ch1 dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eBerbere BIO – Äthiopische Gewürzmischung, gemahlen\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eWürzig. Warm. Pikant.\u003cbr\u003eBerbere ist eine charaktervolle Gewürzmischung der äthiopischen Küche. Paprika, Cayennepfeffer und Ingwer treffen auf Koriander, Kardamom und Nelken – kräftig im Geschmack, aromatisch und mit deutlicher Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDie Bio-Mischung verbindet warme Gewürznoten mit Knoblauch und Zwiebel zu einem vielschichtigen Profil. Besonders beim Anrösten oder Marinieren entfalten sich die einzelnen Aromen intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÄthiopische Gewürzmischung in Bio-Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePikante Schärfe durch Cayennepfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarme Würze von Kardamom, Nelken und Muskat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Paprika, Koriander, Ingwer und Bockshornklee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan und laut Produktangabe ohne Gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eOhne Zusatzstoffe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003ePaprika bildet die aromatische Grundlage und bringt eine milde, leicht süßliche Würze ein. Cayennepfeffer setzt die klare Schärfe, während Ingwer zusätzliche Wärme entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eKoriander und Kardamom sorgen für würzig-frische, leicht zitrische Nuancen. Nelken und Muskat geben der Mischung eine dunklere, warme Tiefe. Bockshornklee ergänzt eine fein herbe Note, während Zwiebel und Knoblauch das Profil herzhaft abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eBerbere eignet sich besonders für langsam gegarte Gerichte, kräftige Saucen und Hülsenfrüchte. Auch Hähnchen, Pute oder Ofengemüse lassen sich damit intensiv marinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRezept: Berbere-Hähnchen mit Aprikosen, Zitronenjoghurt \u0026amp; Pistazien\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003ePikantes Berbere trifft auf die dezente Süße von Aprikosen und einen kühlen Zitronenjoghurt. Pistazien bringen zusätzlich Textur – ein würziges Gericht mit klaren Kontrasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten für 2–3 Portionen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e400 g Hähnchenbrust oder Hähnchenoberkeule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Berbere BIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 getrocknete Aprikosen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleine rote Zwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g griechischer Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e½ Bio-Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 g Pistazien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz nach Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: frischer Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003eHähnchen mit Berbere und Olivenöl gründlich vermengen und kurz ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003eZwiebel in Spalten und Aprikosen in Streifen schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003eHähnchen in einer heißen Pfanne kräftig anbraten. Zwiebeln und Aprikosen hinzufügen und bei mittlerer Hitze fertig garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003eJoghurt mit Zitronensaft und etwas fein geriebener Zitronenschale verrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003ePistazien grob hacken und kurz anrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"auto\"\u003eZitronenjoghurt auf Tellern verteilen und das Berbere-Hähnchen darauf anrichten. Mit Pistazien abschließen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDazu passt Couscous oder ein lockerer Gewürzreis. Ein wenig Honig über dem warmen Hähnchen setzt einen feinen Gegenpol zur Schärfe des Berbere.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzerei","offers":[{"title":"in der Papierdose","offer_id":64697060753785,"sku":"AO30824D","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"in der Nachfülltüte","offer_id":64697060786553,"sku":"AO30824T","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5730\/9000\/files\/berbere-bio-gewuerz-aethiopische-gewuerzmischung-paprika-cayenne-koriander-kardamom-ingwer.jpg?v=1790275528","url":"https:\/\/www.gewuerzerei.com\/products\/berbere-bio-athiopische-gewurzmischung-gemahlen","provider":"Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt","version":"1.0","type":"link"}