{"product_id":"curryblatter-bio-ganz","title":"Curryblätter BIO, ganz","description":"\u003ch1 data-end=\"117\" data-start=\"91\" data-section-id=\"efyrf2\"\u003eCurryblätter BIO, ganz\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"354\" data-start=\"119\"\u003eZitrusfrisch. Würzig. Aromatisch.\u003cbr data-end=\"155\" data-start=\"152\"\u003eBio Curryblätter sind ein fester Bestandteil der südasiatischen Küche. Die ganzen, getrockneten Blätter entfalten beim Erhitzen ein charakteristisches Aroma mit feinen Zitrusnoten und würziger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"385\" data-start=\"356\"\u003e\u003cstrong data-end=\"385\" data-start=\"356\"\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"462\" data-start=\"422\"\u003eAromatisch mit leicht zitroniger Würze\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"505\" data-start=\"465\"\u003eIdeal für Currys, Dal und Reisgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"554\" data-start=\"508\"\u003eTraditionelle Zutat der südasiatischen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"770\" data-start=\"580\"\u003eDie Blätter stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka. Nach der Ernte werden sie schonend getrocknet, sodass Farbe, Struktur und ihr charakteristisches Aroma erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1028\" data-start=\"772\"\u003eIm Duft zeigen sich frische, leicht zitronige und würzige Noten. Beim kurzen Anbraten in heißem Öl entfalten Curryblätter ihr volles Aromenspektrum. Die ätherischen Öle verbinden sich mit dem Öl und bilden die aromatische Basis vieler klassischer Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1283\" data-start=\"1030\"\u003eDu gibst die Blätter zunächst in heißes Öl oder Ghee und lässt sie kurz anrösten. Anschließend werden Gewürze, Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzugefügt. So entsteht die typische Aromastruktur vieler südindischer Currys, Dal-Gerichte oder Reiszubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1406\" data-start=\"1285\"\u003eAuch als knuspriges Topping, kurz frittiert, setzen Curryblätter einen aromatischen Akzent auf Reis, Suppen oder Salaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1495\" data-start=\"1408\"\u003eEine klassische Küchenzutat mit klarer Aromatik – würzig, frisch und unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-154\" data-turn-id=\"request-697c92d3-cd44-8395-837c-2b7af09d0fe6-6\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" dir=\"auto\" data-message-id=\"a50c115f-d610-4987-b0ff-7ee10e904f2d\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch1 data-end=\"165\" data-start=\"118\"\u003eSüdindisches Linsen-Dal mit Bio Curryblättern\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"324\" data-start=\"167\"\u003eAromatisch, würzig und wohltuend. Curryblätter bilden die duftende Basis dieses klassischen Dal-Gerichts und verleihen ihm eine charakteristische Zitrusnote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"356\" data-start=\"326\"\u003eZutaten (für 3–4 Portionen)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"379\" data-start=\"360\"\u003e200 g rote Linsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"416\" data-start=\"382\"\u003e1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"446\" data-start=\"419\"\u003e2 Knoblauchzehen, gehackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"480\" data-start=\"449\"\u003e1 TL frisch geriebener Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"497\" data-start=\"483\"\u003e1 TL Kurkuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"530\" data-start=\"500\"\u003e10–12 Curryblätter BIO, ganz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"549\" data-start=\"533\"\u003e1 TL Senfsamen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"570\" data-start=\"552\"\u003e1 TL Kreuzkümmel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"600\" data-start=\"573\"\u003e2 EL Ghee oder Pflanzenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"635\" data-start=\"603\"\u003e600 ml Wasser oder Gemüsebrühe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"659\" data-start=\"638\"\u003eSalz nach Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"715\" data-start=\"662\"\u003eOptional: frischer Koriander und etwas Limettensaft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"736\" data-start=\"722\"\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-end=\"793\" data-start=\"741\"\u003eLinsen unter fließendem Wasser gründlich abspülen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"904\" data-start=\"797\"\u003eIn einem Topf mit Wasser oder Brühe und Kurkuma etwa \u003cstrong data-end=\"880\" data-start=\"850\"\u003e15–20 Minuten weich kochen\u003c\/strong\u003e, bis sie cremig sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"989\" data-start=\"908\"\u003eIn einer Pfanne Ghee oder Öl erhitzen. Senfsamen und Kreuzkümmel kurz anrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1079\" data-start=\"993\"\u003eCurryblätter hinzufügen und \u003cstrong data-end=\"1047\" data-start=\"1021\"\u003eeinige Sekunden braten\u003c\/strong\u003e, bis sie ihr Aroma freigeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1146\" data-start=\"1083\"\u003eZwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und glasig anschwitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1214\" data-start=\"1150\"\u003eDie Gewürz-Zwiebel-Mischung unter die gekochten Linsen rühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1262\" data-start=\"1218\"\u003eMit Salz abschmecken und kurz ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1283\" data-start=\"1269\"\u003eServiertipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1419\" data-start=\"1285\"\u003eMit \u003cstrong data-end=\"1319\" data-start=\"1289\"\u003eBasmatireis oder Naan-Brot\u003c\/strong\u003e servieren.\u003cbr data-end=\"1333\" data-start=\"1330\"\u003eZum Schluss etwas \u003cstrong data-end=\"1405\" data-start=\"1351\"\u003efrischen Koriander und einen Spritzer Limettensaft\u003c\/strong\u003e darübergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1520\" data-start=\"1421\"\u003eDie Curryblätter sorgen für die typische südindische Aromatik – würzig, frisch und leicht zitrisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Gewürzerei","offers":[{"title":"in der Nachfülltüte","offer_id":56595965346169,"sku":"GA260120-370","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5730\/9000\/files\/curryblaetter-bio-ganz_curryblaetter-aus-sri-lanka_bio-curryblaetter-getrocknet_gewuerz-curryblaetter-suedasiatische-kueche_curryblaetter-fuer-curry.jpg?v=1772800354","url":"https:\/\/www.gewuerzerei.com\/products\/curryblatter-bio-ganz","provider":"Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt","version":"1.0","type":"link"}