{"product_id":"langer-pfeffer-zentral-java-2-4-cm-ganz-schwarz","title":"Langer Pfeffer Zentral - Java 2-4 cm, ganz Schwarz","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1v9ajho\" data-start=\"0\" data-end=\"44\"\u003eLanger Pfeffer Zentral-Java – 2–4 cm, ganz\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"219\"\u003eWarm. Komplex. Unverwechselbar.\u003cbr data-start=\"77\" data-end=\"80\"\u003eDieser lange Pfeffer bringt eine tiefe, anhaltende Schärfe mit süßlich-würzigen Nuancen – deutlich differenzierter als klassischer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"435\"\u003eDie ganzen, 2–4 cm langen Fruchtstände von \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003ePiper longum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e stammen aus Zentral-Java und werden schonend getrocknet. So bleibt das volle Aromenspektrum erhalten – bis zum Moment der Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"437\" data-end=\"466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"437\" data-end=\"466\"\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eganze Pfefferkätzchen (2–4 cm) für maximale Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewarmes, komplexes Aromaprofil mit süßlichen Noten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eintensiver als klassischer schwarzer Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eideal zum Mörsern oder Mitkochen im Ganzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elange haltbar durch schonende Trocknung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evielseitig für herzhafte und kreative Anwendungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"1039\"\u003eIm Duft zeigen sich sofort warme Gewürznoten, die an Zimt, getrocknete Blüten und leichte Erdigkeit erinnern. Am Gaumen entfaltet sich eine runde, anhaltende Schärfe, die sich langsam aufbaut. Anders als bei gewöhnlichem Pfeffer wirkt sie tiefer und vielschichtiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1703\"\u003eDie Fruchtstände lassen sich im Ganzen mitkochen oder frisch im Mörser zerstoßen. Dabei öffnen sich die ätherischen Öle und geben ihr volles Aroma frei. Gerade in einem hochwertigen Gewürze Shop oder Gewürze Laden ist langer Pfeffer eine bewusste Alternative zu Standardpfeffer – besonders für alle, die mit frischen Gewürzen arbeiten oder ihre eigene orientalische gewürze liste erweitern möchten. Auch neben einem ausgewählten kardamom gewürz zeigt sich hier die aromatische Tiefe traditioneller Gewürze. Wer Konzepte wie Kräuterladen München, Ankerkraut München oder spezialisierte Shop Gewürze kennt, erkennt sofort den Unterschied in Struktur und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"1963\"\u003eIdeal für Schmorgerichte, Fonds und Brühen, in denen er langsam mitzieht. Auch frisch gemahlen über Fleisch, Fisch oder Gemüse bringt er eine warme, würzige Schärfe. In Currys, Chutneys oder Gewürzmischungen sorgt er für Tiefe und eine leicht süßliche Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1965\" data-end=\"2075\"\u003eEin Pfeffer mit historischer Tiefe und moderner Präzision. Für Gerichte, die mehr als reine Schärfe verlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"gv03hu\" data-start=\"2082\" data-end=\"2128\"\u003eRezept: Geschmortes Rind mit langem Pfeffer\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2231\"\u003eLangsam geschmort, tief im Aroma. Der lange Pfeffer bringt Wärme und eine feine, würzige Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2233\" data-end=\"2264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2233\" data-end=\"2264\"\u003eZutaten (für 2–3 Portionen)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e400 g Rindfleisch (z. B. Schulter)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2–3 Stangen langer Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Zwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Karotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e300 ml Rinderfond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2414\" data-end=\"2429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2414\" data-end=\"2429\"\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFleisch in Stücke schneiden und im Olivenöl rundum anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebel und Karotte grob schneiden und kurz mitrösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Fond ablöschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangen Pfeffer leicht andrücken und hinzufügen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei niedriger Hitze 1,5–2 Stunden schmoren lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Servieren abschmecken und den Pfeffer entfernen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-start=\"2752\" data-end=\"2767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2752\" data-end=\"2767\"\u003eServiertipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2769\" data-end=\"2885\"\u003eMit Kartoffelpüree oder Wurzelgemüse servieren. Für zusätzliche Tiefe etwas frisch gemörserten Pfeffer darübergeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzerei","offers":[{"title":"in der Papierdose","offer_id":57123593093497,"sku":"BI260409-968","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"in der Nachfülltüte","offer_id":57123593126265,"sku":"BI260409-968","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5730\/9000\/files\/langer-pfeffer-java-ganz-2-4cm-schwarz-wuerzig-exotisch-gewuerz-piper-longum.jpg?v=1776871881","url":"https:\/\/www.gewuerzerei.com\/products\/langer-pfeffer-zentral-java-2-4-cm-ganz-schwarz","provider":"Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt","version":"1.0","type":"link"}