{"product_id":"schwarzer-knoblauch-sauce","title":"Schwarzer Knoblauch Sauce","description":"\u003ch1 data-end=\"120\" data-start=\"91\"\u003eSchwarzer Knoblauch Sauce\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"288\" data-start=\"122\"\u003eFermentierter schwarzer Knoblauch verleiht dieser Sauce ihre dunkle Tiefe und milde Süße. Würzig, weich und vielschichtig. Eine Komposition mit klarer Umami-Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"319\" data-start=\"290\"\u003e\u003cstrong data-end=\"319\" data-start=\"290\"\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"366\" data-start=\"323\"\u003eMit 2 % fermentiertem schwarzem Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"416\" data-start=\"369\"\u003eErgänzt durch frischen Knoblauch und Zwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"455\" data-start=\"419\"\u003eSanfte Süße trifft auf feine Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"485\" data-start=\"458\"\u003eCremige, fließende Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"535\" data-start=\"488\"\u003eVielseitig für Grillgerichte, Gemüse und Dips\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"537\"\u003e\u003cstrong data-end=\"566\" data-start=\"537\"\u003eAusführliche Beschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"809\" data-start=\"568\"\u003eDurch die Fermentation entwickelt schwarzer Knoblauch ein eigenständiges Aromaprofil. Die typische Schärfe frischer Knollen tritt in den Hintergrund. Stattdessen entstehen Noten von dunklem Karamell, getrockneten Früchten und dezenter Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1065\" data-start=\"811\"\u003eIn dieser Sauce verbindet sich der fermentierte Knoblauch mit Rapsöl, einem Hauch Zucker und feiner Säure aus Branntweinessig. Zwiebeln und Gewürze sorgen für zusätzliche Tiefe. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Balance aus Süße, Würze und sanfter Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1296\" data-start=\"1067\"\u003eDie Textur ist cremig und homogen. Sie legt sich gleichmäßig über Fleisch oder Gemüse und eignet sich ebenso als Dip. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine milde Süße, gefolgt von einer dunklen, würzigen Länge mit klarer Umami-Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1439\" data-start=\"1298\"\u003eDie Sauce wirkt intensiv, ohne dominant zu sein. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Gerichten Struktur und aromatische Tiefe zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1475\" data-start=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1475\" data-start=\"1441\"\u003eVerwendung \u0026amp; Genuss-Empfehlung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1630\" data-start=\"1477\"\u003eAls BBQ-Sauce begleitet sie Steak, Burger oder gegrilltes Gemüse. Zum Marinieren verleiht sie Geflügel oder Ofengerichten eine dunkle, aromatische Basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1811\" data-start=\"1632\"\u003eAuch als Dip zu Baguette, Käse oder Antipasti entfaltet sich die milde Knoblauchnote besonders ausgewogen. In Dressings oder dunklen Saucen sorgt ein Löffel für zusätzliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"262\" data-start=\"211\"\u003eRezept: Ofengemüse mit schwarzer Knoblauch Sauce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"382\" data-start=\"264\"\u003eEin aromatisches Ofengericht mit karamellisierten Röstaromen und weicher Umami-Tiefe. Klar, ausgewogen und vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"413\" data-start=\"384\"\u003eZutaten (für 2 Portionen)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"492\" data-start=\"416\"\u003e400 g Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Paprika, Zucchini oder Blumenkohl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"510\" data-start=\"495\"\u003e2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"557\" data-start=\"513\"\u003eSalz \u0026amp; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"593\" data-start=\"560\"\u003e2–3 TL Schwarze Knoblauch Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"634\" data-start=\"596\"\u003eOptional: frische Kräuter oder Sesam\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"651\" data-start=\"636\"\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-end=\"704\" data-start=\"655\"\u003eBackofen auf 200 °C Ober-\/Unterhitze vorheizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"795\" data-start=\"708\"\u003eGemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"902\" data-start=\"799\"\u003eAuf ein Backblech geben und 25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist und Röstaromen entwickelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1031\" data-start=\"906\"\u003eDas heiße Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der schwarzen Knoblauch Sauce vermengen oder die Sauce als Dip dazu servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1081\" data-start=\"1035\"\u003eNach Wunsch mit Kräutern oder Sesam bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1098\" data-start=\"1083\"\u003eServiertipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1298\" data-start=\"1099\"\u003eIdeal als Beilage zu Steak, Geflügel oder Burgern. Auch hervorragend zu Ofenkartoffeln, Käse oder als Dip zu Baguette. Bereits eine kleine Menge der Sauce verleiht Gerichten eine klare, dunkle Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWasser, Rapsöl, Zucker, modifizierte Stärke, Branntweinessig, 2% schwarzer Knoblauch (fermentiert), 1,5% Knoblauch, Salz, Zwiebeln, SOJABOHNEN,WEIZEN, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Farbstoff: AMMONIUMSULFIT-ZUCKERKULÖR\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNährwerte pro 100ml: \u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.087%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBrennwerte:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%;\"\u003e965 kJ \/ 234,00 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFett:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%;\"\u003e 23 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%;\"\u003e1,60 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohlenhydrate:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%;\"\u003e5,90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edavon Zucker:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%;\"\u003e5,80 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEiweiß:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%;\"\u003e0,30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSalz:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%;\"\u003e1,59 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658476564857,"sku":"WA260330-373","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5730\/9000\/files\/schwarzer-knoblauch-sauce-fermentierter-knoblauch-wajos.jpg?v=1771008958","url":"https:\/\/www.gewuerzerei.com\/products\/schwarzer-knoblauch-sauce","provider":"Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt","version":"1.0","type":"link"}