{"product_id":"superfood-kakao-bio-gemahlen-entolt-20-24","title":"Superfood - Kakao Bio gemahlen entölt 20-24%","description":"\u003ch1 data-end=\"128\" data-start=\"94\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSuperfood – Kakao gemahlen entölt 20–24 %\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"332\" data-start=\"88\"\u003eTiefbraun. Fein vermahlen. Klar im Geschmack.\u003cbr data-end=\"136\" data-start=\"133\"\u003eDieser Kakao mit 20–24 % Fettgehalt ist entölt, geröstet und zu einem sehr feinen, homogenen Pulver verarbeitet – ohne sichtbare Stückchen. Entwickelt für präzises Arbeiten in Backstube und Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"363\" data-start=\"334\"\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"406\" data-start=\"367\"\u003eEntölter Kakao mit 20–24 % Fettgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"440\" data-start=\"409\"\u003eSehr feines, homogenes Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"492\" data-start=\"443\"\u003eIntensive Kakaonote mit ausgewogener Bitterkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"537\" data-start=\"495\"\u003eGute Löslichkeit in Teigen und Getränken\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"592\" data-start=\"540\"\u003eIdeal für Bulkware und professionelle Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"621\" data-start=\"594\"\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"881\" data-start=\"623\"\u003eDie Kakaobohnen stammen aus tropischen Anbauregionen mit konstant warmem Klima. Nach der Ernte werden sie fermentiert und getrocknet. Erst durch die anschließende Röstung entfaltet sich das typische Aromabild – schokoladig, leicht herb, mit feinen Röstnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1230\" data-start=\"883\"\u003eIm nächsten Schritt wird die Kakaomasse gepresst und ein Teil der Kakaobutter entzogen. So entsteht ein entölter Presskuchen, der besonders fein vermahlen wird. Das Ergebnis ist ein sehr feines, gleichmäßiges Pulver mit klarer Farbe und definierter Struktur. Die Entölung auf 20–24 % sorgt für ein konzentriertes Aroma und eine gute Dosierbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1460\" data-start=\"1232\"\u003eSensorisch zeigt sich der Kakao intensiv und ausgewogen. Die Bitterkeit bleibt präsent, wirkt jedoch nicht dominant. Eine dezente herbe Süße rundet das Profil ab. In der Tasse wie im Teig sorgt die satte, braune Farbe für Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1476\" data-start=\"1462\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1625\" data-start=\"1478\"\u003eFür Trinkschokolade, Shakes und Desserts.\u003cbr data-end=\"1522\" data-start=\"1519\"\u003eIn Rührkuchen, Brownies, Mürbeteigen und Glasuren.\u003cbr data-end=\"1575\" data-start=\"1572\"\u003eAls Basis für Saucen, Cremes oder Müslimischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1776\" data-start=\"1627\"\u003eDurch die sehr feine, homogene Struktur lässt sich das Pulver mühelos einarbeiten und verteilt sich gleichmäßig – auch in größeren Produktionsmengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1865\" data-start=\"1778\"\u003eEin Kakao für klare Rezepturen. Konzentriert im Geschmack. Präzise in der Verarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Gewürzerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56701062349177,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5730\/9000\/files\/kakao-gemahlen-ent-lt-kakaopulver-20-24-prozent-backkakao-fein.jpg?v=1771948926","url":"https:\/\/www.gewuerzerei.com\/products\/superfood-kakao-bio-gemahlen-entolt-20-24","provider":"Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt","version":"1.0","type":"link"}