{"product_id":"superfood-knochenbruche-konzentrat","title":"Superfood - Knochenbrüche Konzentrat Bio","description":"\u003ch1\u003eKnochenbrühen- \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMit 44 g Kollagen pro 100g\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eKräftig. Herzhaft. Konzentriert.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLangsam gekochte Rinderknochen bilden die Grundlage dieses Bio Knochenbrühen-Konzentrats. Ein intensiver, vollmundiger Geschmack mit natürlichem Kollagengehalt – reduziert auf wenige Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cspan\u003eBROX Premium Knochenbrühen-Konzentrat PURE\u003c\/span\u003e besteht aus 70 % Bio-Rinderknochen, Wasser und Salz. Durch die konzentrierte Form lässt sich die Brühe unkompliziert dosieren und sowohl als warmes Getränk als auch zum Kochen verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Glas enthält 465 g Konzentrat mit insgesamt 205 g Kollagen laut Herstellerangabe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio Knochenbrühen-Konzentrat aus 70 % Rinderknochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit 44 g Kollagen pro 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur drei Zutaten: Bio-Rinderknochen, Wasser und Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger, herzhafter Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür warme Trinkbrühe, Suppen, Saucen und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgibt bei 10 g pro Portion etwa 46 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Knochenbrühen-Konzentrat besitzt einen intensiven, herzhaften Charakter mit einer ausgeprägten Rindernote. Seine dichte Konsistenz unterscheidet es von klassischer flüssiger Brühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch das Auflösen in heißem Wasser entsteht eine klare, kräftige Trinkbrühe. Die Intensität lässt sich über die verwendete Menge individuell anpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders interessant ist die reduzierte Zusammensetzung. Das Konzentrat enthält Rinderknochen, Wasser und Salz. Auf eine zusätzliche Gewürzkomposition wird verzichtet. Dadurch bleibt der Geschmack vielseitig kombinierbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003cspan\u003e49 g Eiweiß und 44 g Kollagen pro 100 g\u003c\/span\u003e besitzt das Konzentrat einen hohen Anteil dieser Bestandteile. Kollagen ist ein natürlich vorkommendes Strukturprotein, das auch in tierischem Bindegewebe enthalten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung \u0026amp; Genuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAls warme Trinkbrühe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10 g Konzentrat in 100 ml heißem Wasser vollständig auflösen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZum Kochen:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAls herzhafte Grundlage für Suppen, Saucen, Risotto, Eintöpfe und Schmorgerichte verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Gemüsepfannen oder Reisgerichte erhalten durch eine kleine Menge Konzentrat eine kräftigere, vollmundige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmpfohlene tägliche Verzehrmenge laut Hersteller:\u003c\/span\u003e 10–30 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin konzentrierter Küchenbegleiter mit klarer Rezeptur und kräftigem Rindergeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eRezept: Asiatische Knochenbrühe mit Shiitake, Ingwer \u0026amp; Sesam\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEine kräftige Rinderbrühe trifft auf frischen Ingwer, Shiitake-Pilze und gerösteten Sesam. Das Knochenbrühen-Konzentrat bildet die herzhafte Grundlage, während Limette und Frühlingszwiebeln Frische einbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten für 2–3 Portionen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30 g BROX BIO Knochenbrühen-Konzentrat\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e600 ml heißes Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20 g Shiitake-Pilze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kleine Karotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Frühlingszwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Sesamöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL helle Sojasauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e½ Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL gerösteter Sesam\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: frischer Koriander oder etwas Chili\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKnochenbrühen-Konzentrat im heißen Wasser vollständig auflösen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngwer in feine Scheiben schneiden, Karotte in dünne Streifen schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSesamöl in einem Topf erwärmen und die Pilze kurz anbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngwer und Karotten hinzufügen, anschließend mit der Knochenbrühe aufgießen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Sojasauce und etwas Limettensaft abschmecken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Schalen füllen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServiertipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit einigen Tropfen Chiliöl und frischem Koriander abschließen. Die Kombination aus Ingwer, Pilzen und Sesam ergänzt die kräftige Rinderbrühe, ohne ihren Geschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNährwerte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003ePro 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003ePro 10 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEnergie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e895 kJ \/ 215 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e90 kJ \/ 22 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eFett\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e1,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e0,15 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e0,05 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003edavon ungesättigte Fettsäuren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e0,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e0,06 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eunter 1 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eunter 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003edavon Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e2,4 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e0,24 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eunter 1 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eunter 0,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e49 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e4,9 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eSalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e13 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e1,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eKollagen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e44 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e4,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eNährwertangaben nach Produktetikett. Die Kollagenwerte sind dort mit 44 g je 100 g und 4,3 g je 10 g angegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLagerung:\u003c\/span\u003e Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von vier Monaten verzehren.\u003c\/p\u003e","brand":"Biova","offers":[{"title":"465 g","offer_id":64826863223161,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5730\/9000\/files\/bio-knochenbruehe-knochenbruehen-konzentrat-brox-premium-pure-rinderknochenbruehe-bio-kollagen-knochenbruehe-465g.jpg?v=1791490498","url":"https:\/\/www.gewuerzerei.com\/products\/superfood-knochenbruche-konzentrat","provider":"Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt","version":"1.0","type":"link"}