{"product_id":"truffel-kaseperle","title":"Trüffel Käseperle","description":"\u003ch1 data-start=\"0\" data-end=\"19\"\u003eTRÜFFEL KÄSEPERLE\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"21\" data-end=\"201\"\u003e15 % Trüffel. Drei Monate Reife. Klare Herkunft.\u003cbr data-start=\"69\" data-end=\"72\"\u003eDie TRÜFFEL KÄSEPERLE ist ein handwerklich gefertigter Würzkäse aus regionaler Molkerei – vollfett, intensiv und präzise gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"203\" data-end=\"232\"\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"236\" data-end=\"263\"\u003e15 % echter Trüffelanteil\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"266\" data-end=\"281\"\u003eVollfettstufe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"284\" data-end=\"310\"\u003eRund drei Monate gereift\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"313\" data-end=\"349\"\u003eHandarbeit aus regionaler Molkerei\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"352\" data-end=\"379\"\u003eOhne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"382\" data-end=\"403\"\u003e60 g Feinkostformat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"405\" data-end=\"426\"\u003eCharakter \u0026amp; Reife\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"624\"\u003eBasis ist ein fein-säuerlicher Hartkäse aus hochwertigem Quark, sorgfältig verarbeitet und langsam gereift. Über etwa drei Monate entwickelt sich eine feste, kompakte Textur mit klarer Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"626\" data-end=\"929\"\u003eDer hohe Trüffelanteil von 15 % prägt das Aromabild deutlich: erdig, nussig, tief und elegant eingebunden. Die anfängliche Frische des Käses wandelt sich während der Reifung zu einer runden, harmonischen Würze. Die feine Säure tritt zurück und macht Platz für eine ausgewogene, lang anhaltende Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"1067\"\u003eGeraspelt entfaltet die Käseperle ihr volles Profil – intensiv, würzig, mit charakteristischer Trüffelnote und trockener, klarer Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1069\" data-end=\"1083\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1293\"\u003eWie ein gereifter Hartkäse vielseitig einsetzbar. Über Pasta, Risotto oder Kartoffelpüree gehobelt bringt sie Tiefe und Substanz. Auch zu Rührei, Minestrone oder Grillgemüse setzt sie einen präzisen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1295\" data-end=\"1462\"\u003eZu Filetsteak, Fisch oder hauchdünnem Rindercarpaccio sorgt sie für eine markante, elegante Würze. Auf geröstetem Sauerteigbrot zeigt sie ihre Struktur besonders klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 data-end=\"128\" data-start=\"94\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eRezept: Tagliatelle mit Trüffel Käseperle\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-697c92d3-cd44-8395-837c-2b7af09d0fe6-11\" data-testid=\"conversation-turn-120\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"647c5f31-708c-4edc-a8bd-b6924830ae7f\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"224\" data-end=\"351\"\u003eWenige Zutaten, klare Linie. Warme Pasta, geschmolzene Butter und fein gehobelte Trüffel Käseperle – intensiv, nussig, präzise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"353\" data-end=\"382\"\u003eZutaten (für 2 Portionen)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"385\" data-end=\"404\"\u003e250 g Tagliatelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"407\" data-end=\"420\"\u003e40 g Butter\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"423\" data-end=\"480\"\u003e20–30 g TRÜFFEL KÄSEPERLE, fein gehobelt oder geraspelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"483\" data-end=\"520\"\u003eFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"523\" data-end=\"560\"\u003eOptional: ein Spritzer Zitronensaft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"562\" data-end=\"577\"\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-start=\"581\" data-end=\"635\"\u003eTagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"639\" data-end=\"701\"\u003eButter in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"705\" data-end=\"756\"\u003ePasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"760\" data-end=\"867\"\u003eNudeln zur Butter geben und bei Bedarf 1–2 EL Kochwasser unterrühren, bis eine seidige Emulsion entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"871\" data-end=\"939\"\u003eGroßzügig Trüffel Käseperle unterheben oder frisch darüber hobeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"943\" data-end=\"1003\"\u003eMit Pfeffer und optional einem Hauch Zitronensaft vollenden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1005\" data-end=\"1020\"\u003eServiertipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1183\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAuch hervorragend auf Risotto, über Rührei oder zu Kartoffelpüree. Die Käseperle erst kurz vor dem Servieren zugeben – so bleibt ihr Aroma klar, tief und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNährwerte pro 100 g: \u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 157.75px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBrennwert:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 19.5938px;\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e2148kJ \/524kcal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFett:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e38 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren:\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e25,9 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKohlenhydrate:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e16,7 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edavon Zucker:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e2,3 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 20.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 20.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 20.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e27,5 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEiweiß:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e27,5\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.83%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSalz:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9071%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e2,5 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Gewürzerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56724640956793,"sku":"TM260216-700","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/5730\/9000\/files\/trueffel-kaeseperle_wuerzkaese-mit-trueffel_hartkaese-15-prozent_4f5cae60-0e56-4b33-b905-5cd95612f6b6.jpg?v=1772208358","url":"https:\/\/www.gewuerzerei.com\/products\/truffel-kaseperle","provider":"Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt","version":"1.0","type":"link"}