{"product_id":"walnuss-pesto","title":"Walnuss Pesto","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eWalnuss Pesto mit Tomate – Mediterrane Pesto-Spezialität\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNussig. Fruchtig. Vollmundig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas kräftige Aroma von Walnüssen trifft auf die fruchtige Tiefe sonnengereifter Tomaten. Dieses Walnuss Pesto verbindet mediterrane Würze mit einer angenehm nussigen Note und verleiht Pasta, geröstetem Brot und herzhaften Gerichten einen ausgewogenen Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Kombination aus Walnuss und Tomate interpretiert den italienischen Pesto-Klassiker auf eine besondere Weise. Während die Tomate für Fruchtigkeit sorgt, bringen Walnüsse eine warme, leicht herbe Aromatik ein. Das Ergebnis ist ein vielseitiges rotes Pesto mit eigenständigem Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVorteile \u0026amp; Besonderheiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWalnuss Pesto mit aromatischen Tomaten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVollmundiger, nussiger Geschmack mit fruchtiger Note\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMediterrane Alternative zu klassischem Basilikum Pesto\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIdeal für Pasta, Gnocchi und Reisgerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVielseitig als Brotaufstrich, Dip und Antipasti-Begleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAuch für Käse, Ofengemüse, Fleisch und herzhafte Füllungen geeignet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Mittelpunkt steht das Zusammenspiel von aromatischen Walnüssen und sonnengereiften Tomaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Walnüsse verleihen dem Pesto eine kräftige, leicht herbe Nussigkeit. Ihre natürliche Aromatik bildet einen angenehmen Kontrast zur fruchtigen, dezent säuerlichen Note der Tomaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGemeinsam entsteht ein runder, herzhafter Geschmack, der besonders gut zu mediterranen Zutaten passt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Unterschied zu klassischem Pesto Genovese, dessen Charakter von frischem Basilikum geprägt wird, steht bei diesem roten Pesto die Verbindung aus Tomatenfruchtigkeit und Walnussaroma im Vordergrund.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie nussige Tiefe macht das Pesto zu einer interessanten Ergänzung für Gerichte mit Käse, geröstetem Gemüse und kräftigen Röstaromen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVerwendung \u0026amp; Genuss\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWalnuss Pesto mit Tomate eignet sich besonders für Pasta, Gnocchi und mediterrane Reisgerichte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür eine schnelle Pastasauce das Pesto mit etwas warmem Nudelwasser verrühren und unter frisch gekochte Nudeln heben. So verteilt sich die aromatische Sauce gleichmäßig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf geröstetem Sauerteigbrot oder Crostini lässt es sich mit Burrata, Mozzarella oder Ziegenkäse kombinieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuch als Dip für Grissini, Gemüsesticks und Antipasti bringt das Pesto eine herzhafte, nussige Note auf den Tisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZu Ofenkartoffeln, gegrillter Zucchini oder Aubergine ergänzt es die natürlichen Röstaromen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür Fleischgerichte kann das Walnuss Tomaten Pesto als aromatische Füllung für Rouladen oder als Würzkomponente in Saucen verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn Salatdressings lässt es sich mit Olivenöl und etwas Balsamico verrühren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEine mediterrane Pesto-Spezialität, die fruchtige Tomaten mit kräftiger Walnussaromatik verbindet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProduktinformationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Walnuss Pesto mit Tomate\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBekannte Hauptzutaten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Walnüsse und Tomaten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nussig, fruchtig, herzhaft und vollmundig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerwendung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pasta, Gnocchi, Brotaufstriche, Dips, Antipasti und mediterrane Gerichte\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAllergenhinweis:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Enthält Walnüsse. Die vollständige Zutaten- und Allergenkennzeichnung ist dem Produktetikett zu entnehmen.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAufbewahrung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gemäß den Angaben auf dem Produktetikett lagern.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eRezept: Gefüllte Auberginenröllchen mit Walnuss-Tomaten-Pesto, Ricotta \u0026amp; Parmesan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZarte, goldbraun gebratene Auberginenscheiben umhüllen eine cremige Ricottafüllung mit aromatischem Walnuss Pesto. Im Ofen verbinden sich die fruchtigen Tomatennoten mit der nussigen Würze des Pestos und einer feinen Parmesankruste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eZutaten für 2–3 Portionen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e2 mittelgroße Auberginen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e150 g Ricotta\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e3 EL Walnuss Pesto mit Tomate\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e40 g frisch geriebener Parmesan\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e150 g passierte Tomaten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e1 kleine Knoblauchzehe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e2 EL Olivenöl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e30 g Walnusskerne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e1 TL Zitronenabrieb\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e1 kleine Handvoll frisches Basilikum\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSalz nach Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOptional: 50 g Mozzarella\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eZubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBackofen auf 200 °C Ober-\/Unterhitze vorheizen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAuberginen längs in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDie Scheiben mit Olivenöl bestreichen und auf einem Backblech verteilen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEtwa 12–15 Minuten im Ofen vorgaren, bis sie weich und biegsam sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRicotta mit 2 EL Walnuss Pesto, der Hälfte des Parmesans und etwas Zitronenabrieb verrühren.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf wenig Salz abschmecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePassierte Tomaten mit fein gehacktem Knoblauch und dem restlichen Walnuss Pesto vermengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDie Tomatensauce in einer kleinen Auflaufform verteilen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAuf jede Auberginenscheibe etwas Ricotta-Pesto-Creme geben und vorsichtig aufrollen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDie gefüllten Auberginenröllchen mit der Naht nach unten in die Tomatensauce setzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMit dem restlichen Parmesan und nach Wunsch etwas Mozzarella bestreuen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIm Ofen etwa 18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWalnusskerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDie fertigen Auberginenröllchen mit gerösteten Walnüssen und frischem Basilikum bestreuen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eServiertipp\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit geröstetem Ciabatta oder einem kleinen Rucolasalat servieren. Ein zusätzlicher Klecks Walnuss Pesto auf den warmen Auberginenröllchen intensiviert die fruchtig-nussige Aromatik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"box-sizing: border-box; text-rendering: optimizelegibility; -webkit-font-smoothing: antialiased; font-family: Garamond; font-weight: bold; color: rgb(103, 82, 11); margin-top: 0px; margin-bottom: 0.5rem; line-height: 1.2; font-size: 1.75rem; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"table-responsive\" style=\"box-sizing: border-box; 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