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Das bedeutendste Erzeugnis der Landwirtschaftlichen Genossenschaft von Chania ist das international anerkannte Kolymvari Natives Olivenöl Extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) auf Englisch bekannt als Protected Designation of Origin (P.D.O) Kolymvari Extra Virgin Olive Oil. Dieses hochwertige Erzeugnis – oftmals als „flüssiges Gold“ bezeichnet – gilt weltweit als Symbol für gesunde Ernährung. Es trägt nachweislich zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie zahlreichen weiteren gesundheitlichen Beschwerden bei.
Das g.U. Kolymvari Natives Olivenöl Extra weist folgende Qualitätsmerkmale auf:
-Kalte Filtration zur Bewahrung sämtlicher sensorischer und geschmacklicher Eigenschaften
-Frei von Feuchtigkeit sowie jeglichen Fremdstoffen
-Reiner, naturbelassener Saft aus frischen, gesunden Oliven mit unverwechselbarem Geschmack und charakteristischem Aroma
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