Aglio & Peperoncino – Gewürzmischung

Würzig. Warm. Klar strukturiert.
Knoblauch und Chili in präziser Balance.

Diese Mischung konzentriert sich auf das Wesentliche der mediterranen Küche.
Aromatisch, direkt und vielseitig einsetzbar – für Gerichte mit klarer Linie und spürbarer Tiefe.

Vorteile & Besonderheiten

• Klassische Kombination aus Knoblauch und Chili
• Ausgewogen durch Paprika, Petersilie und Kräuter
• Kontrollierte Schärfe, nicht dominant
• Vielseitig für Pasta, Gemüse und Saucen
• Gleichmäßige Textur für einfache Anwendung

Charakter & Komposition

Knoblauch bildet das Zentrum dieser Mischung. Intensiv, warm und tragend.
Chili ergänzt mit einer feinen, direkten Schärfe, die sich gleichmäßig entfaltet.

Paprika bringt eine milde Süße und sorgt für Balance.
Petersilie setzt frische, grüne Akzente und lockert die Komposition auf.

Basilikum und Oregano geben dem Profil eine klare mediterrane Richtung.
Sie wirken aromatisch, leicht würzig und verbinden die einzelnen Komponenten zu einem geschlossenen Gesamtbild.

Im Vergleich zu vielen Produkten aus dem klassischen Gewürze Shop – von Ankerkraut bis Schuhbecks Gewürze – bleibt diese Mischung fokussiert. Weniger komplex, dafür präziser in der Wirkung.

Die Textur ist fein abgestimmt und verteilt sich gleichmäßig – ähnlich wie man es aus einem gut sortierten Gewürze Laden oder einem Kräuterladen München mit frischen Gewürzen kennt.

Verwendung & Genuss

Direkt in Olivenöl einrühren und über Pasta geben.
Oder beim Kochen in Saucen und Gemüsegerichte integrieren.

Auch geeignet für:

• Tomatensaucen und Pasta
• Pizza und Bruschetta
• Ofengemüse oder Pfannengerichte
• Marinaden für Fisch oder Fleisch

Eine reduzierte, klare Mischung für Gerichte, die von wenigen, gut abgestimmten Aromen leben.

Rezept: Spaghetti Aglio & Peperoncino

Direkt, aromatisch und fokussiert.
Die Gewürzmischung ersetzt einzelne Zutaten und bringt alles in Balance.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 250 g Spaghetti
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Aglio & Peperoncino Gewürzmischung
• 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
• Salz
• Optional: frisch geriebener Parmesan
• Optional: frische Petersilie

Zubereitung

1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
2. Olivenöl in einer Pfanne sanft erhitzen.
   Optional Knoblauch fein schneiden und kurz darin ziehen lassen.
3. Gewürzmischung einrühren und leicht erwärmen.
4. Abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne geben und gut vermengen.
5. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.

Serviertipp

Mit frischer Petersilie und etwas Parmesan servieren.
Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.