Kategorie: Risotto

Risotto ist Geduld und Präzision. In dieser Auswahl finden sich Risottosorten, die auf wenige, hochwertige Zutaten setzen und dem Korn den Raum geben, seinen Charakter zu entfalten.

Verwendet werden ausgewählte Reissorten mit idealer Stärkeverteilung – für eine cremige Konsistenz und einen klar definierten Kern. Feine Veredelungen wie Pilze, Kräuter oder Gewürze sind zurückhaltend abgestimmt und fügen sich harmonisch ein, ohne den Reis zu überlagern.

Jede Sorte folgt dem gleichen Anspruch: Balance statt Überladung, Tiefe statt Lautstärke. Die Aromen entwickeln sich langsam, getragen von der natürlichen Struktur des Reiskorns und der sorgfältigen Verarbeitung.

Diese Risotti eignen sich sowohl für klassische Zubereitungen mit Butter und Parmesan als auch für moderne, reduzierte Varianten. Wenige Ergänzungen genügen, um ein vollwertiges Gericht entstehen zu lassen.

Risotto, so verstanden, ist kein schneller Begleiter – sondern ein bewusst gekochtes Hauptgericht. Klar, cremig und zeitlos.