Alba Öl

Leicht im Geschmack. Stabil in der Anwendung.
Ein Öl, das sich zurücknimmt – und genau darin überzeugt.

Alba Öl verbindet die Klarheit schwedischen Rapsöls mit der feinen Fruchtigkeit spanischen Olivenöls. Eine reduzierte Komposition, die Funktion und Geschmack präzise ausbalanciert.

Vorteile & Besonderheiten

• Basis aus schwedischem Rapsöl für neutrale Struktur
• 30 % natives Olivenöl extra aus Spanien
• Hoher Rauchpunkt – geeignet zum Braten und Kochen
• Mild-fruchtiges, unaufdringliches Aromaprofil
• Für warme und kalte Anwendungen gleichermaßen geeignet

Das Rapsöl bildet die ruhige Grundlage. Hell, weich und stabil unter Hitze. Es trägt die Struktur, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Dadurch eignet sich Alba Öl besonders für Gerichte, bei denen Zutaten klar erkennbar bleiben sollen.

Das native Olivenöl ergänzt mit einer feinen, zurückhaltenden Fruchtnote. Im Hintergrund zeigt sich eine leichte, fast trockene Herbe im Abgang. Kein dominanter Olivencharakter – eher eine subtile Tiefe, die das Gesamtbild abrundet.

Die Textur ist geschmeidig und fließend. Beim Erhitzen bleibt das Öl ruhig und gleichmäßig. Kein starkes Eigenaroma, keine Überlagerung. In kalten Anwendungen tritt die Olivennote etwas deutlicher hervor, bleibt aber kontrolliert und präzise.

In der Küche zeigt sich Alba Öl vielseitig:
Beim Anbraten von Gemüse, Fisch oder Fleisch sorgt es für gleichmäßige Hitzeverteilung. In Dressings verbindet es Essig, Zitrus und Gewürze zu einer stabilen Emulsion. Auch in Marinaden oder Dips bringt es Struktur, ohne dominant zu wirken.

Ein Öl, das nicht auffällt – sondern funktioniert.
Reduziert. Ausgewogen. Klar gedacht.

Rezept: Warmes Gemüse mit Zitronen-Alba-Öl

Sanft gebratenes Gemüse trifft auf die klare Struktur von Alba Öl. Die leichte Olivennote verbindet sich mit Zitrus zu einer ruhigen, ausgewogenen Aromatik.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 kleine Aubergine
• 2 EL Alba Öl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Alba Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
4. Zitronensaft und Senf verrühren, zum Gemüse geben.
5. Kurz durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviertipp

Mit etwas zusätzlichem Alba Öl und frisch geriebener Zitronenschale verfeinern. Dazu passt geröstetes Brot oder ein schlichter Joghurt-Dip.

Nährwerte pro 100 g: