Blutorangen Crema

Fruchtig. Fein herb. Lebendig.
Blutorange bringt Tiefe und Frische – mit einer klaren Balance aus Süße und sanfter Säure.

Diese Crema basiert auf einer hellen Essigstruktur und wird durch das intensive Aroma der Blutorange ergänzt. Die Kombination wirkt frisch und leicht, mit einer dezenten herben Note, die das Profil präzise strukturiert.

Vorteile & Besonderheiten

• Fruchtige Crema mit Blutorange
• Ausgewogen zwischen Süße, Säure und feiner Herbe
• Leuchtend rote Farbe für visuelle Akzente
• Samtige, leicht dicke Konsistenz
• Vielseitig für süße und herzhafte Gerichte
• Direkt verwendbar

Im Duft zeigt sich eine klare Zitrusnote mit dunkler Fruchtigkeit. Am Gaumen wirkt die Crema lebendig: süß im Auftakt, gefolgt von einer frischen Säure und einer feinen, leicht herben Nuance im Nachklang.

Die Textur ist glatt und haftend. Dadurch lässt sich die Crema gezielt einsetzen – als feine Linie, als Akzent oder leicht eingearbeitet in Dressings. Sie bleibt sichtbar und bringt gleichzeitig Struktur.

In der Küche eignet sie sich für Salate, Fisch und Fleisch ebenso wie für Desserts oder fruchtige Saucen. Auch zu Käse oder in Kombination mit Gemüse setzt sie einen klaren, frischen Kontrast.

Eine Crema mit lebendiger Frucht – ausgewogen, präzise und vielseitig.

Rezept: Fenchel-Orangen Salat mit Blutorangen Crema

Frisch, leicht und fein ausbalanciert.
Die Crema verbindet die Süße der Orange mit der leichten Herbe des Fenchels.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 1 Fenchelknolle
• 1 Orange
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Blutorangen Crema
• optional: etwas Rucola

Zubereitung

1. Fenchel in feine Streifen schneiden.
2. Orange schälen und in Stücke teilen.
3. Fenchel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Orangenstücke unterheben.
5. Auf einem Teller anrichten und mit Blutorangen Crema abschließen.
6. Optional etwas Rucola ergänzen.

Serviertipp

Die Crema erst zum Schluss auftragen, damit die frische, fruchtige Note klar erhalten bleibt.

Nährwerte pro 100 g: