Cranberry Crema Balsamica

Fruchtig. Fein herb. Tief.
Cranberry bringt eine klare, leicht herbe Frucht – getragen von der dunklen Struktur des Balsamicos.

Diese Crema verbindet die intensive Note der Cranberry mit der milden Süße und Säure eines Balsamicoessigs. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, vielschichtiges Profil mit klarer Tiefe und feiner Frische.

Vorteile & Besonderheiten

• Mit Cranberry für süß-herbe Fruchtigkeit
• Balsamico-Basis für dunkle, aromatische Tiefe
• Ausgewogen zwischen Süße, Säure und leichter Herbe
• Samtige, leicht dicke Konsistenz
• Vielseitig für süße und herzhafte Gerichte
• Ideal zum Garnieren und Verfeinern

Im Duft zeigt sich eine dunkle, beerige Fruchtigkeit mit feinen Essignoten. Am Gaumen entfaltet sich ein klares Zusammenspiel: fruchtig im Auftakt, leicht herb im Verlauf, mit einer milden Säure und einem runden Nachklang.

Die Textur ist glatt und haftend. Dadurch lässt sich die Crema gezielt einsetzen – als feiner Akzent auf dem Teller oder als Bestandteil eines Dressings. Sie bleibt sichtbar und bringt gleichzeitig Struktur.

In der Küche passt sie zu Salaten, Käse und Antipasti ebenso wie zu Fleisch oder Gemüse. Auch Desserts oder Getränke profitieren von der Kombination aus Frucht und Säure.

Eine Crema mit klarer Tiefe – fruchtig, ausgewogen und vielseitig.

Rezept: Feldsalat mit Cranberry Crema & Walnüssen

Frisch, nussig und fein ausbalanciert.
Die Crema verbindet die herbe Fruchtigkeit mit der milden Süße des Dressings.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 100 g Feldsalat
• 1 Handvoll Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Cranberry Crema Balsamica

Zubereitung

1. Feldsalat waschen und gut trocknen.
2. Walnüsse grob hacken.
3. Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Auf Teller anrichten und Walnüsse darübergeben.
5. Mit der Crema in feinen Linien abschließen.

Serviertipp

Die Crema erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit die fruchtige Note klar erhalten bleibt.

Nährwerte pro 100 g: