Crema di Frutta Mango

Fruchtig. Weich. Klar strukturiert.
Reife Mango bringt natürliche Süße, eine feine Säure hält das Profil leicht und ausgewogen.

Diese Crema basiert auf Fruchtmus und verbindet die intensive Aromatik der Mango mit einer milden Essigstruktur. Das Ergebnis ist ein dichtes, glattes Produkt mit klarer Frucht und ruhiger Balance.

Vorteile & Besonderheiten

• Mit Mango-Fruchtmus für intensive Fruchtigkeit
• Ausgewogen zwischen Süße und milder Säure
• Samtige, leicht dicke Konsistenz
• Ideal für Dressings und feine Garnituren
• Vielseitig für süße und herzhafte Gerichte
• Direkt verwendbar

Im Duft zeigt sich die Mango klar und reif, mit einer weichen, tropischen Note. Am Gaumen wirkt die Crema rund und zugänglich: süß im Auftakt, gefolgt von einer leichten Frische, die das Profil stabilisiert.

Die Textur ist glatt und haftend. Dadurch lässt sich die Crema gezielt einsetzen – als feine Linie auf Salaten, als Bestandteil eines Dressings oder als Akzent auf warmen Gerichten.

In der Küche eignet sie sich für fruchtige Salate, Dressings oder Bowls ebenso wie für Garnelen, Geflügel oder Gemüse. Auch in Kombination mit Käse oder als dezenter Abschluss auf Desserts entfaltet sie ihre Wirkung.

Eine Crema mit klarer Frucht – weich, ausgewogen und vielseitig einsetzbar.

Rezept: Mango-Salat mit Garnelen

Leicht, frisch und fein ausbalanciert.
Die Crema verbindet Fruchtigkeit mit einer milden Säure und ergänzt die Garnelen mit einer weichen Süße.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 1 reife Mango
• 150 g Garnelen
• 1 Handvoll Rucola
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Crema di Frutta Mango

Zubereitung

1. Mango schälen und in Würfel schneiden.
2. Garnelen in einer Pfanne kurz anbraten.
3. Rucola waschen und trocknen.
4. Alles in einer Schüssel vermengen.
5. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit der Mango Crema abschließen.

Serviertipp

Die Crema erst kurz vor dem Servieren darübergeben, damit die Fruchtigkeit klar erhalten bleibt.

Nährwerte pro 100 g: