Dänisches Rauchsalz

Dänisches Rauchsalz, oft auch als „Viking Salt“ bekannt, ist eine spezielle Art von Meersalz, das durch das Räuchern über einer Mischung aus dänischen Hartholzarten wie Buche, Eiche oder Kirsche gewonnen wird. Dieser traditionelle Prozess verleiht dem Salz einen intensiven und robusten Rauchgeschmack, der es von anderen Rauchsalzen unterscheidet. Die tiefen, rauchigen Noten dieses Salzes machen es zu einer exzellenten Wahl für das Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse, insbesondere beim Grillen oder Braten, wo es seine Aromen voll entfalten kann. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Marinaden, BBQ-Saucen oder als rustikales Finish-Salz, das Gerichten eine rauchige Tiefe verleiht.

Zutaten
Meersalz, Buchenrauch

Anwendung & Ideen für Dänisches Rauchsalz

• Verleihe deinen gegrillten oder gebratenen Fleischgerichten wie Steak, Hähnchen oder Lamm einen zusätzlichen Rauchgeschmack, indem du sie vor dem Kochen mit diesem Salz würzt.
• Bereichere deine vegetarischen Gerichte wie gegrilltes Gemüse oder geröstete Kichererbsen, indem du eine Prise für ein tiefes Raucharoma hinzufügst.
• Verwende es in deinen BBQ-Saucen oder Marinaden, um einen authentischen Rauchgeschmack zu erzielen, der besonders bei Outdoor-Grillpartys beliebt ist.
• Experimentiere mit Desserts, indem du eine kleine Menge in Schokoladen- oder Karamellrezepten verwendest, um einen überraschenden Kontrast zu den süßen Aromen zu schaffen.