Deutsches Steinsalz, grob

Klar. Kraftvoll. Ursprünglich.
Dieses grobe Steinsalz bringt Struktur auf den Teller – spürbar in der Textur, direkt im Geschmack.

Gewonnen aus tiefen, über Jahrmillionen entstandenen Salzlagerstätten in Deutschland, steht dieses Steinsalz für Reinheit und Beständigkeit. Die grobe Körnung sorgt für eine langsame Auflösung und eine gezielte, punktuelle Salzwirkung.

Vorteile & Besonderheiten

• Steinsalz aus deutschen Lagerstätten
• Grobe Körnung für Mühlen und Finish
• Kräftiges, klares Salzprofil
• Langsame Löslichkeit für kontrollierte Würze
• Naturbelassen ohne Zusätze
• Vielseitig einsetzbar in Küche und Bar

Die Kristalle sind fest und kantig, mit einer deutlich spürbaren Struktur. Beim Einsatz entfaltet sich die Salzigkeit nicht sofort, sondern baut sich langsam auf. Dadurch entsteht eine präzisere Wahrnehmung als bei feinem Salz.

Im Geschmack zeigt sich das Steinsalz direkt und unverfälscht. Es wirkt klar, ohne Nebennoten, und bringt eine kraftvolle, gleichmäßige Salzigkeit. Durch die grobe Struktur bleibt die Dosierung bewusst steuerbar – entweder frisch gemahlen oder als gezieltes Finish.

Die Herkunft aus tiefen Gesteinsschichten verleiht diesem Salz seinen ursprünglichen Charakter. Anders als Meersalz entsteht Steinsalz unabhängig von klimatischen Einflüssen und bleibt dadurch konstant in Struktur und Geschmack.

In der Küche eignet sich grobes Steinsalz besonders für Mühlen, zum Nachwürzen am Tisch oder als bewusster Abschluss auf Fleisch, Gemüse oder Ofengerichten. Auch beim Backen von Brot oder für dekorative Salzränder an Gläsern lässt es sich gezielt einsetzen.

Ein Salz mit klarer Funktion – strukturiert, direkt und vielseitig.

Rezept: Ofenkartoffeln mit grobem Steinsalz

Knusprig außen, weich im Kern.
Das grobe Steinsalz setzt gezielte Akzente und bringt Struktur in die Kartoffel.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 500 g kleine Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 1–2 TL Deutsches Steinsalz, grob
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• optional: Rosmarin

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Kartoffeln waschen und halbieren.
3. Mit Olivenöl, Pfeffer und optional Rosmarin vermengen.
4. Auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten rösten.
5. Kurz vor dem Servieren mit grobem Steinsalz bestreuen.

Serviertipp

Direkt servieren, damit die Salzkristalle ihre Struktur behalten und beim Essen leicht knuspern.