Falafel Bio Gewürzmischung

Würzig, kräuterbetont, klar ausbalanciert. Diese Mischung bringt Struktur in Falafel – und Tiefe in viele weitere Gerichte.

Die Falafel Bio Gewürzmischung kombiniert klassische Zutaten der levantinischen Küche zu einem präzisen Aromabild. Kräuter, Gewürze und feine Röstnoten greifen ineinander, ohne zu dominieren. Entwickelt für authentische Falafel, aber bewusst offen für vielseitige Anwendungen.

Vorteile & Besonderheiten

• abgestimmte Mischung für klassische Falafel
• kräuterbetont mit Petersilie, Koriander und Basilikum
• warme Würze durch Kreuzkümmel und Zwiebel
• feine Textur, gut einarbeitbar in Teige und Massen
• vielseitig für Gemüse, Hülsenfrüchte und Dips
• 100 % Bio-Zutaten, hergestellt in Deutschland

Im Geschmack zeigt sich eine klare, herzhafte Basis. Koriander und Petersilie bringen Frische, während Kreuzkümmel für Tiefe sorgt. Zwiebel und Lauch ergänzen mit einer milden, leicht süßlichen Würze. Sesam rundet die Mischung mit einer dezenten, nussigen Note ab.

Die Gewürzmischung ist so aufgebaut, dass sie sich gleichmäßig in die Masse integriert. Dadurch entsteht ein stimmiges Gesamtbild – jede Falafel bleibt aromatisch, ohne einzelne Gewürze hervorzuheben.

Neben klassischer Anwendung in Falafel eignet sich die Mischung auch für Kichererbsenpfannen, Linsen, Ofengemüse oder als Basis für pflanzliche Bratlinge. Ebenso lässt sie sich in Joghurt, Tahini oder Dressings einrühren, um eine würzige Tiefe zu erzeugen.

Ein Gewürz, das nicht nur ergänzt, sondern Gerichten eine klare Richtung gibt.

Rezept: Klassische Falafel mit Kräuterprofil

Außen knusprig, innen saftig. Die Gewürzmischung sorgt für eine ausgewogene Würze mit frischer Kräuternote und warmer Tiefe.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
• 1 kleine Zwiebel
• 2–3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• ½ Bund Koriander
• 2 TL Falafel Bio Gewürzmischung
• 1 TL Salz
• 1 TL Zitronensaft
• Öl zum Frittieren oder Backen

Zubereitung

1. Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern grob pürieren (nicht zu fein).
3. Gewürzmischung, Salz und Zitronensaft unterheben.
4. Kleine Bällchen oder flache Taler formen.
5. In heißem Öl bei 170–180 °C 3–4 Minuten frittieren oder im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen (einmal wenden).

Serviertipp

Mit Tahini, frischem Salat und Fladenbrot servieren. Auch in Bowls mit Hummus und geröstetem Gemüse stimmig.