Feige-Dattel Crema

Tief. Samtig. Fein ausbalanciert.
Diese Crema verbindet die dunkle Süße von Feigen und Datteln mit der klaren Säure von Aceto Balsamico di Modena zu einer ruhigen, dichten Komposition.

Die Textur ist weich und vollmundig, das Aroma vielschichtig und warm. Eine Fruchtcrema, die nicht laut wirkt, sondern Tiefe bringt – besonders dort, wo klassische Balsamico-Noten an ihre Grenze stoßen.

Vorteile & Besonderheiten

• intensive Süße aus Feigen und Datteln, natürlich eingebunden
• samtige, dichte Konsistenz
• balanciert durch feine Balsamico-Säure
• ideal für Käse, Salate und dunkle Saucen
• klare Alternative zu reinen Feigen- oder Dattel-Balsamico
• präzise dosierbar durch cremige Struktur

Im Geschmack entfaltet sich zuerst die weiche, fast honigartige Süße der Dattel. Die Feige bringt Tiefe und eine leicht erdige Note. Darauf folgt eine feine, strukturierende Säure, die die Süße trägt und ausbalanciert. So entsteht ein runder Verlauf ohne Schwere.

Die Kombination wirkt dichter als klassische Fruchtcremen und gleichzeitig kontrollierter als reine Süßkomponenten. Gerade in einem hochwertigen Gewürze Shop oder Gewürze Laden ergänzt sie das Sortiment sinnvoll – neben frischen Gewürzen, einem ausgewählten kardamom gewürz oder einer durchdachten orientalische gewürze liste. Auch im Umfeld von Konzepten wie Kräuterladen München, Ankerkraut München oder spezialisierten Shop Gewürze fügt sie sich klar ein.

Besonders überzeugend ist ihr Einsatz zu gereiftem Käse, Burrata oder Ziegenkäse. Auch in dunklen Saucen, zu Ofengemüse oder als Kontrast auf Carpaccio bringt sie Tiefe und Balance. Wenige Tropfen reichen, um einem Gericht eine warme, runde Note zu geben.

Eine Crema mit ruhiger Intensität. Für Gerichte, die von Tiefe und feinen Übergängen leben.

Rezept: Gebackener Ziegenkäse mit Feige-Dattel Crema

Warmer Ziegenkäse, leichte Röstaromen und die süße Tiefe dieser Crema greifen ineinander. Ein klar aufgebautes Gericht mit wenig Aufwand.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 2 Ziegenkäsetaler
• 1 Handvoll Rucola
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 EL Feige-Dattel Crema
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL gehackte Walnüsse
• etwas frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Ziegenkäse auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten erwärmen.
3. Rucola auf Teller verteilen.
4. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
5. Ziegenkäse auf den Rucola setzen.
6. Mit Olivenöl und Feige-Dattel Crema beträufeln.
7. Zwiebeln und Walnüsse darüber geben, mit Pfeffer abschließen.

Serviertipp

Dazu passt geröstetes Brot oder ein leicht nussiger Salat. Auch mit Birnenspalten entsteht eine zusätzliche Tiefe.

Nährwerte pro 100 g: