Haselnussöl

Warm. Nussig. Tief aromatisch.
Dieses Öl wird aus gerösteten Haselnüssen gewonnen und bringt eine klare, intensive Nussnote in feine Gerichte.

Die Röstung verleiht dem Öl seine charakteristische Tiefe. Die Textur bleibt weich und fließend – ideal für den gezielten Einsatz als Finish.

Vorteile & Besonderheiten

• aus gerösteten Haselnüssen gepresst
• intensives, warmes Nussaroma
• ideal als Finishing-Öl
• verfeinert Salate, Gemüse, Käse und Desserts
• sparsam dosierbar durch hohe Aromadichte
• nicht zum starken Erhitzen geeignet

Im Duft zeigen sich sofort geröstete Haselnüsse – warm, rund und leicht süßlich. Am Gaumen wirkt das Öl weich und vollmundig, mit einer klaren Nusspräsenz und langem, harmonischem Nachhall.

Durch den niedrigen Rauchpunkt eignet sich Haselnussöl vor allem für die kalte Küche oder zum Veredeln fertiger Gerichte. Wenige Tropfen reichen aus, um Tiefe und Struktur zu geben. In einem gut sortierten Gewürze Shop oder Gewürze Laden ergänzt es frische Gewürze oder ein ausgewähltes kardamom gewürz um eine nussige Komponente. Auch im Kontext einer modernen orientalische gewürze liste lässt sich die warme Aromatik gezielt einsetzen. Wer Konzepte wie Kräuterladen München, Ankerkraut München oder spezialisierte Shop Gewürze kennt, erkennt hier den Fokus auf Qualität und präzise Anwendung.

Ideal für Dressings mit Balsamico, Senf und etwas Honig. Auch über gedämpftem Gemüse wie Spargel, Kürbis oder Karotten entfaltet es seine Tiefe. Zu Käse – besonders Brie oder Ziegenkäse – bringt es eine runde, warme Note. Selbst Desserts wie Vanilleeis oder Schokoladenkuchen gewinnen durch einen feinen Tropfen an Komplexität.

Ein Öl mit klarer Handschrift. Für Gerichte, die mit wenig Einsatz mehr Tiefe bekommen.

Rezept: Blattsalat mit Birne, Ziegenkäse & Haselnussöl

Frische, Süße und nussige Tiefe greifen ineinander. Ein klar aufgebautes Gericht mit ausgewogener Struktur.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 80 g gemischte Blattsalate
• 1 reife Birne
• 100 g Ziegenkäse
• 2 EL Haselnussöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 1 EL grob gehackte Haselnüsse
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Salat waschen und trocken schleudern.
2. Birne in feine Spalten schneiden.
3. Ziegenkäse in Stücke schneiden oder zerbröseln.
4. Haselnussöl, Balsamico, Honig und Senf zu einem Dressing verrühren.
5. Salat, Birne und Käse anrichten.
6. Dressing darüber geben und mit Haselnüssen sowie Pfeffer abschließen.

Serviertipp

Mit geröstetem Brot servieren. Optional mit etwas Thymian oder Zitronenabrieb verfeinern.

Nährwerte pro 100 g: