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Kardamom ohne Schale, ganz, ist ein hochgeschätztes Gewürz, das für seine intensive aromatische Süße und leichte Eukalyptusnote bekannt ist. Das Entfernen der Schale konzentriert den Geschmack in den Samen, was ganzem Kardamom eine besonders intensive Aromatik verleiht. Diese ganzen Samen sind vielseitig einsetzbar, von Heißgetränken über Backwaren bis hin zu herzhaften Gerichten, und bringen eine exotische Note in jede Küche.
Anwendung & Ideen für Kardamom ohne Schale & ganz
Essenziell für die Zubereitung von aromatischem Tee und Kaffee, besonders in der arabischen und skandinavischen Kultur.
Unverzichtbar in der Weihnachtsbäckerei, um traditionellen Gebäcksorten wie Lebkuchen eine warme, würzige Note zu geben.
Perfekt für die indische und südasiatische Küche, um Currys und Reisgerichten eine subtile Süße zu verleihen.
Kann in Gewürzmischungen und Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet werden, um eine komplexe Geschmackstiefe zu erzielen.
Zutaten:
100 % Kardamom, ganz und ohne Schale
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