Lebkuchen Gewürz – gemahlen
Warm. Würzig. Vielschichtig.
Eine klassische Gewürzmischung mit Zimt, Anis und Kardamom – intensiv duftend und mit fein abgestimmter Wärme.
Das gemahlene Lebkuchen Gewürz verbindet die vertrauten Aromen traditioneller Weihnachtsbäckerei mit einer überraschend vielseitigen Würzstruktur. Cassia-Zimt bildet die warme Basis, während Anis, Koriander und Kardamom Frische und aromatische Tiefe einbringen.
Vorteile & Besonderheiten
- Klassische Gewürzmischung für Lebkuchen und Weihnachtsgebäck
- Warme Zimtnote mit Anis und Kardamom
- Aromatische Tiefe durch Macis, Piment und Nelken
- Feine Schärfe von Ingwer und Pfeffer
- Bereits gemahlen und direkt verwendbar
- Auch spannend für Desserts und herzhafte Gerichte
Zimt bestimmt den ersten Eindruck: warm, süsslich und intensiv. Anis setzt seine charakteristische, leicht lakritzartige Note dagegen. Koriander bringt eine feine zitrische Nuance, während Kardamom das Profil frisch und aromatisch öffnet.
Macis und Piment sorgen für Tiefe. Nelken setzen einen dunkleren, kräftigen Akzent. Ingwer und Pfeffer geben der Mischung im Hintergrund eine angenehme Wärme und verhindern, dass sie zu süss oder eindimensional wirkt.
Neben klassischem Lebkuchen eignet sich die Mischung für Gewürzkuchen, Plätzchen, Bratäpfel und winterliche Desserts. Auch Porridge, Kakao oder Kaffee erhalten bereits mit einer kleinen Menge eine intensive Gewürznote.
In herzhaften Gerichten lässt sich das Lebkuchen Gewürz gezielt mit Kürbis, dunklen Saucen, Lamm oder geschmortem Rind kombinieren.
Verwendung & Genuss
Für Lebkuchen, Gewürzkuchen und Plätzchen.
Zu Bratapfel, Birne und Pflaume.
In Porridge, Kakao oder Kaffee.
Für winterliche Desserts und Cremes.
Sparsam dosiert auch zu Kürbis und Schmorgerichten.
Eine klassische Gewürzkomposition mit warmer Tiefe – vertraut in der Weihnachtsbäckerei, überraschend vielseitig darüber hinaus.
Rezept: Lebkuchen-Tiramisu mit Orange
Cremiges Mascarpone trifft auf Espresso, Orange und warme Gewürze. Das Lebkuchen Gewürz gibt dem italienischen Klassiker eine winterliche Tiefe, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
Zutaten für 2–3 Portionen
- 150 g Mascarpone
- 150 g griechischer Joghurt
- 1–1½ TL Lebkuchen Gewürz
- 1 Bio-Orange
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 100 ml starker Espresso, abgekühlt
- 8–10 Löffelbiskuits
- 20 g dunkle Schokolade
- Optional: einige geröstete Haselnüsse
Zubereitung
- Mascarpone mit Joghurt, Honig, Lebkuchen Gewürz und etwas fein geriebener Orangenschale glatt rühren.
- Löffelbiskuits kurz in den kalten Espresso tauchen und in Gläser verteilen.
- Eine Schicht Lebkuchencreme daraufgeben. Den Vorgang wiederholen.
- Mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Vor dem Servieren dunkle Schokolade fein darüberreiben.
Serviertipp
Mit etwas frischer Orangenzeste und grob gehackten, gerösteten Haselnüssen abschliessen. Die Orange hebt besonders Kardamom, Koriander und Zimt hervor.
