Magic Dust Rub BIO Gewürzmischung

Rauchig, würzig, mit feiner Süße. Dieser Rub bringt Struktur und Tiefe auf den Grill.

Die Magic Dust Rub BIO Gewürzmischung kombiniert ungarische Paprika, Gewürze und eine dezente Süße zu einer ausgewogenen Trockenmarinade. Entwickelt für langsames Garen und intensive Röstaromen – mit einer klaren Balance aus Würze, Rauch und leichter Schärfe.

Vorteile & Besonderheiten

• klassische BBQ-Rub-Komposition mit Paprika und Rauch
• ausgewogene Balance aus Süße, Würze und Schärfe
• ideal für Pulled Pork, Ribs und Grillfleisch
• sorgt für aromatische Kruste beim Garen
• vielseitig auch für Gemüse und Grillkäse
• 100 % Bio, ohne Zusatzstoffe, hergestellt in Deutschland

Im Geschmack steht eine warme, leicht süßliche Paprikanote im Vordergrund. Rohrzucker unterstützt die Karamellisierung beim Grillen und sorgt für eine feine Kruste. Knoblauch und Zwiebel geben Tiefe, während Kreuzkümmel und Muskatnuss das Profil würzig abrunden. Chili und Pfeffer bringen eine kontrollierte Schärfe, Rauch sorgt für eine klare, grilltypische Note.

Die Mischung haftet gut auf Fleisch oder Gemüse und entfaltet beim Garen ihr volles Aroma. Besonders bei niedrigen Temperaturen entwickelt sich eine dichte, aromatische Oberfläche mit klarer Struktur.

In der Anwendung eignet sich der Rub für alle Grillklassiker – von Pulled Pork über Spareribs bis hin zu Hähnchen. Ebenso lässt sich die Mischung auf Gemüse oder Grillkäse einsetzen. Für intensivere Ergebnisse kann sie trocken eingerieben oder mit etwas Öl zu einer Marinade verarbeitet werden.

Ein Gewürz für Gerichte mit Röstaromen, Tiefe und klarer Würze.

Rezept: BBQ Pulled Pork mit Magic Dust

Saftig, würzig und aromatisch dicht. Der Rub sorgt für eine kräftige Kruste und eine gleichmäßige Würze im Fleisch.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 600 g Schweinenacken
• 2–3 EL Magic Dust Rub BIO Gewürzmischung
• 1 EL Öl
• 50 ml Apfelsaft oder Brühe

Zubereitung

1. Fleisch mit Öl einreiben und den Rub gleichmäßig einmassieren.
2. Abgedeckt mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen lassen.
3. Im Ofen bei 120–140 °C langsam garen (ca. 4–5 Stunden), bis das Fleisch weich ist.
4. Zwischendurch leicht mit Apfelsaft oder Brühe befeuchten.
5. Fleisch auseinanderziehen und kurz im eigenen Saft wenden.

Serviertipp

In Sandwiches, mit Coleslaw oder zu Ofenkartoffeln servieren. Auch pur zeigt das Fleisch seine volle Aromatik.

Nährwerte pro 100 g: