Mango-Curry Sauce

Reife Mango trifft auf eine fein abgestimmte Currynote. Fruchtige Süße und milde Würze verbinden sich zu einer cremigen Sauce mit klarer Struktur. Exotisch im Charakter, ausgewogen im Geschmack.

Vorteile & Besonderheiten

• Mit 11 % Mango für natürliche Fruchttiefe
• Mildes Currypulver mit ausgewählten Gewürzen
• Cremige, homogene Textur
• Fein abgestimmtes Süße-Säure-Spiel
• Vielseitig für Fisch, Geflügel, Bowls und Grillgerichte

Ausführliche Beschreibung

Die Basis dieser Sauce bildet reife Mango, ergänzt durch Papaya für zusätzliche Fruchtigkeit. Das Currypulver bringt eine warme, aromatische Würze mit dezenter Schärfe. Ingwer setzt einen feinen, frischen Akzent im Hintergrund.

Rapsöl und Eigelb verleihen der Sauce ihre cremige Konsistenz. Branntweinessig sorgt für eine klare Linie und hebt die Fruchtnoten präzise an. Senfsaaten und ausgewählte Gewürze geben Tiefe und Struktur.

Am Gaumen beginnt die Sauce weich und fruchtig. Die Mango steht im Vordergrund, getragen von einer milden Currynote. Im Nachhall zeigen sich würzige Nuancen und eine leichte, ausgewogene Schärfe. Die Textur bleibt glatt und gleichmäßig – ideal zum Dosieren und Verfeinern.

Das Aromabild wirkt lebendig und dennoch harmonisch. Süße, Würze und Säure greifen ineinander.

Verwendung & Genuss-Empfehlung

Zu gebratenem Lachs oder Garnelen setzt die Mango-Curry Sauce einen fruchtigen Kontrast. Auch zu Geflügel, Grillkäse oder gegrilltem Gemüse entfaltet sie ihre Balance aus Süße und Würze.

Als Dressing in Bowls oder zu Reisgerichten bringt sie eine exotische Komponente ein. In Wraps, Sandwiches oder Burgern sorgt sie für eine cremige, aromatische Schicht mit frischer Fruchtnote.

Kalt und warm einsetzbar – je nach Gericht und Anlass.

Rezept: Lachs mit Mango-Curry-Sauce & Reis

Ein leichtes Hauptgericht mit fruchtiger Süße, milder Currynote und klarer Struktur. Ausgewogen, cremig und modern.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Lachsfilets
• Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Öl zum Braten
• 150 g Basmatireis
• 2–3 EL Mango-Curry Sauce
• Optional: frischer Koriander oder Limettensaft

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung garen und warm halten.
2. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis er saftig gegart ist.
4. Mango-Curry Sauce nach Wunsch kurz erwärmen oder kalt verwenden.
5. Reis auf Teller geben, Lachs darauf setzen und mit der Mango-Curry Sauce servieren.
6. Optional mit etwas Limettensaft und frischem Koriander verfeinern.

Serviertipp

Auch hervorragend zu Garnelen, Geflügel oder gegrilltem Gemüse. In Bowls oder Wraps sorgt die Sauce für eine cremige, fruchtig-würzige Komponente. Sparsam dosieren – die Mango trägt das Aromabild.

Zutaten
Rapsöl, SENFSAATEN, Zucker, 11 % Mango, Branntweinessig, Wasser, Papaya, Glukose-Fruktose- Sirup, EIGELB, Salz, 0,5 % Currypulver (Gewürze, Kräuter), Gewürze, Aroma (SOJA, SELLERIE), Zwiebel, Gewürzextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Ingwer, Rosmarinextrakt, Paprikakonzentrat.

Nährwerte pro 100ml: