Ofengemüse BIO Gewürzzubereitung

Rauchig. Kräutrig. Warm.
Eine Bio Gewürzzubereitung für aromatisches Ofengemüse mit mediterranen Kräutern, Tomate und einer feinen Rauchnote.

Tomate und Paprika bilden eine fruchtig-würzige Basis. Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian bringen mediterrane Kräuteraromen hinzu, während Rauchsalz dem Gemüse eine dezente Grillnote verleiht. Muskat und Zimt sorgen im Hintergrund für eine überraschend warme Tiefe.

Vorteile & Besonderheiten

• Bio Gewürzzubereitung speziell für Ofengemüse
• Mediterrane Kräuter mit Oregano, Basilikum und Rosmarin
• Dezente Rauchnote durch Rauchsalz
• Fruchtige Basis aus Tomate und Paprika
• Feine Schärfe durch Chili
• Auch für Grillgemüse, Kartoffeln, Suppen und Pizza

Tomate und Paprika sorgen zunächst für eine milde, leicht süssliche Würze. Zwiebel gibt der Mischung Substanz und verbindet die einzelnen Aromen miteinander.

Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian prägen den mediterranen Charakter. Petersilie ergänzt eine frische Kräuternote, während Chili einen dezenten pikanten Akzent setzt.

Besonders interessant ist die Kombination mit Muskat und Zimt. Beide bleiben bewusst im Hintergrund, geben geröstetem Kürbis, Karotten oder Süsskartoffeln aber zusätzliche Wärme und Tiefe.

Das Rauchsalz verstärkt die beim Rösten entstehenden Aromen und gibt Gemüse eine feine, an Grillgerichte erinnernde Note.

Verwendung & Genuss

Für Kürbis, Zucchini, Paprika und Aubergine.
Zu Kartoffeln, Süsskartoffeln und Wurzelgemüse.
Für Blumenkohl und geröstete Kichererbsen.
Als Würze für Grillgemüse und Marinaden.
Auch für Pizza, Focaccia, Suppen und Eintöpfe.

Einfach Gemüse mit etwas Olivenöl und der Gewürzzubereitung vermengen und kräftig rösten. So verbinden sich Kräuter, Rauch und Röstaromen besonders intensiv.

Rezept: Smoky Ofengemüse auf Feta-Creme mit Granatapfel

Rauchiges Gemüse trifft auf kühle Feta-Creme, Granatapfel und geröstete Pistazien. Die warme Würze der Gewürzmischung verbindet sich dabei besonders gut mit Kürbis und Süsskartoffel.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 300 g Hokkaido-Kürbis
• 1 kleine Süsskartoffel
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2–3 TL Ofengemüse BIO Gewürzzubereitung
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Feta
• 100 g griechischer Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 3 EL Granatapfelkerne
• 2 EL geröstete Pistazien
• Optional: etwas Honig

Zubereitung

1. Kürbis, Süsskartoffel, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Mit Olivenöl und Ofengemüse BIO gründlich vermengen.
3. Bei 210 °C etwa 25–30 Minuten kräftig rösten, bis die Ränder leicht karamellisieren.
4. Feta mit Joghurt und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren oder pürieren.
5. Feta-Creme auf einer Platte verstreichen und das warme Ofengemüse darauf anrichten.
6. Mit Granatapfelkernen und grob gehackten Pistazien abschliessen.

Serviertipp

Einige Tropfen Honig über das noch warme Gemüse geben. Die dezente Süsse greift Zimt und Paprika auf und bildet einen spannenden Kontrast zu Rauchsalz und Feta.

Nährwerte pro 100 g: