Piri Piri Gewürzzubereitung

Scharf. Zitrisch. Würzig.
Eine temperamentvolle Gewürzzubereitung mit Chili, Knoblauch und Zitrone – für kräftige Röstaromen und eine klare, lebendige Schärfe.

Chili bildet das Herz der Mischung. Zwiebel und Knoblauch sorgen für herzhafte Tiefe, während Paprika die Schärfe mit einer milden, leicht süsslichen Würze ausbalanciert. Zitronenschale und Koriander setzen frische Akzente und geben dem Piri Piri seine charakteristische Vielschichtigkeit.

Vorteile & Besonderheiten

• Pikante Gewürzzubereitung mit kräftiger Chilinote
• Herzhafte Basis aus Zwiebel und Knoblauch
• Frische Zitrusnote durch Zitronenschale
• Paprika sorgt für milde, aromatische Wärme
• Ideal für Hähnchen, Garnelen und Grillgemüse
• Auch für Marinaden, Dips, Pasta und Kartoffeln

Chili eröffnet das Aromaprofil mit direkter, klarer Schärfe. Paprika fängt diese Intensität auf und bringt eine weichere Würze sowie leichte Süsse ins Spiel.

Zwiebel und Knoblauch geben der Mischung Substanz und entwickeln besonders beim Grillen und Braten kräftige Röstaromen. Pfeffer verstärkt die pikante Seite, ohne den Chili zu überlagern.

Zitronenschale bringt einen hellen, ätherischen Kontrast. Koriander ergänzt eine leicht zitrische Würze und verbindet die einzelnen Komponenten zu einem ausgewogenen Gesamtbild.

Für Marinaden lässt sich Piri Piri einfach mit Olivenöl und etwas Zitronensaft anrühren. Die Mischung eignet sich ebenso als trockenes Rub oder als pikantes Finish direkt am Tisch.

Verwendung & Genuss

Für gegrilltes Hähnchen und Geflügel.
Zu Garnelen, Fisch und Meeresfrüchten.
Für Kartoffeln und geröstetes Gemüse.
In Marinaden und würzigen Dips.
Als pikantes Finish für Pizza und Pasta.

Eine ausdrucksstarke Mischung mit klarer Schärfe, herzhaftem Knoblauch und überraschend frischer Zitrusnote.

Rezept: Piri Piri Garnelen-Tacos mit gegrillter Ananas & Limettencreme

Scharfe Garnelen, karamellisierte Ananas und eine kühle Limettencreme ergeben ein spannendes Zusammenspiel. Piri Piri bringt Chili und Knoblauch, während die Frucht die Schärfe auffängt und die Zitrusnoten der Mischung hervorhebt.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 250 g geschälte Garnelen
• 2 TL Piri Piri Gewürzzubereitung
• 1 EL Olivenöl
• 150 g frische Ananas
• 6 kleine Tortillas
• 150 g griechischer Joghurt
• 1 Bio-Limette
• ½ Avocado
• ½ kleine rote Zwiebel
• Optional: frischer Koriander

Zubereitung

1. Garnelen mit Olivenöl und Piri Piri vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
2. Ananas in kleine Stücke schneiden und in einer heissen Pfanne ohne zusätzliches Öl kräftig anrösten.
3. Garnelen dazugeben und kurz von beiden Seiten braten.
4. Joghurt mit Limettensaft und etwas fein geriebener Limettenschale verrühren.
5. Tortillas kurz erwärmen und mit Limettencreme, Avocado, Garnelen und gegrillter Ananas füllen.
6. Mit fein geschnittener roter Zwiebel abschliessen.

Serviertipp

Eine kleine Prise Piri Piri über die fertigen Tacos geben. Wer es frischer mag, ergänzt etwas Limettenabrieb direkt vor dem Servieren.