Schwarzer Pfeffer Bio, ganz

Kräftig. Würzig. Aromatisch.
Schwarzer Pfeffer gehört zu den grundlegenden Gewürzen der Küche. Ganze Bio-Pfefferkörner überzeugen mit einer klaren, intensiven Würze und entfalten ihr volles Aroma erst beim frischen Mahlen.

Vorteile & Besonderheiten

• 100 % ganze Bio-Pfefferkörner
• Intensiv würzig mit klarer Schärfe
• Ideal für Pfeffermühle oder Mörser
• Naturbelassen und ohne Zusätze
• Vielseitig für herzhafte Gerichte

Die Pfefferbeeren werden sorgfältig geerntet und schonend getrocknet. Dabei entwickelt sich die typische dunkle Farbe und das charakteristische Aroma des schwarzen Pfeffers. Die ganzen Körner bewahren ihre ätherischen Öle besonders gut und bleiben lange aromatisch.

Im Duft zeigt sich eine warme, würzige Note mit leicht harzigen Nuancen. Frisch gemahlen entfaltet sich eine klare, lebendige Schärfe mit aromatischer Tiefe. Durch die ganze Form lässt sich der Pfeffer genau dann mahlen, wenn sein Aroma benötigt wird.

Schwarzer Pfeffer passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Suppen und Saucen. Auch in Marinaden oder Gewürzmischungen sorgt er für Struktur und eine angenehme Würze.

Ein klassisches Gewürz in reiner Bio-Qualität – kraftvoll im Aroma und vielseitig in der Küche einsetzbar.

Rezept: Pfeffersteak mit frisch gemahlenem Bio-Schwarzem Pfeffer

Kräftig gebratenes Steak mit aromatischer Pfefferkruste. Der frisch gemahlene schwarze Pfeffer sorgt für klare Schärfe und warme Würze.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Rindersteaks (z. B. Entrecôte oder Rumpsteak)
• 1–2 TL Schwarzer Pfeffer Bio, ganz (frisch gemahlen oder grob gemörsert)
• Salz
• 1 EL Öl oder Butterschmalz
• 20 g Butter
• Optional: frischer Rosmarin oder Thymian

Zubereitung

1. Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Pfefferkörner grob mörsern oder frisch mahlen.
3. Fleisch von beiden Seiten salzen und mit dem Pfeffer bestreuen.
4. Öl oder Butterschmalz in einer heißen Pfanne erhitzen.
5. Steaks bei hoher Hitze je Seite 2–3 Minuten kräftig anbraten, bis eine aromatische Kruste entsteht.
6. Butter und optional Kräuter zugeben und das Fleisch kurz darin wenden.
7. Steaks 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.

Serviertipp

Mit Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse servieren.
Der frisch gemahlene Pfeffer sorgt für eine klare, aromatische Schärfe und hebt den natürlichen Geschmack des Fleisches hervor.