Superfood – Acai Pulver

Fruchtig. Mild. Natürlich violett.

Ein feines, intensiv violettes Pulver mit einer dezenten Fruchtnote. Acai Pulver bringt die charakteristische Farbe der Açai-Beere in Smoothies, Bowls und cremige Desserts, ohne den Geschmack anderer Zutaten zu überdecken.

Unser Acai Beeren Pulver wird aus schonend getrockneten Açai-Beeren hergestellt und fein vermahlen. Die Rezeptur besteht aus 90 % Açai-Beere und 10 % Maltodextrin. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Fruchtpulver, das sich unkompliziert in kalte Getränke und Speisen einrühren lässt.

Vorteile & Besonderheiten

90 % Açai-Beere und 10 % Maltodextrin

Schonend getrocknete und fein vermahlene Beeren

Intensiv violette Farbe durch natürliche Pflanzenfarbstoffe

Milder, leicht fruchtiger Geschmack

Vegan, halal und koscher laut Produktangabe

Für Acai Bowls, Smoothies, Joghurt und Desserts

Geschmack & Charakter

Die Açai-Beere stammt von der Açaí-Palme, die vor allem im Amazonasgebiet Südamerikas wächst. Ihre kleinen, dunkelvioletten Früchte sind für ihre intensive Färbung und ihren milden, charakteristischen Geschmack bekannt.

Acai besitzt eine dezente Fruchtigkeit mit leicht herben, erdigen Nuancen. Anders als viele klassische Beeren schmeckt sie nicht ausgeprägt süß oder säuerlich.

Durch die schonende Trocknung und feine Vermahlung entsteht ein gleichmäßiges Pulver, das sich vielseitig verarbeiten lässt.

Die intensive violette Farbe stammt von natürlich vorkommenden Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen. Besonders in hellen Joghurtcremes, Smoothies und Frühstücksbowls kommt diese Färbung zur Geltung.

Die enthaltenen 10 % Maltodextrin ergänzen die pulverförmige Rezeptur. Das Acai Pulver ist damit kein reines Fruchtpulver, sondern eine Zubereitung mit hohem Açai-Anteil.

Verwendung & Genuss

Acai Pulver eignet sich besonders für Smoothies, Frühstücksbowls, Joghurt und Overnight Oats.

In Kombination mit Banane, Heidelbeeren, Mango oder Kokos entsteht eine fruchtige Grundlage für abwechslungsreiche Frühstückskreationen.

Auch in pflanzlichen Milchalternativen, Shakes, Chia-Pudding und cremigen Desserts lässt sich das Pulver verwenden.

Für eine klassische Acai Bowl das Pulver mit gefrorenen Beeren, Banane und etwas Flüssigkeit cremig mixen. Anschließend mit frischem Obst, Nüssen oder Kokoschips verfeinern.

Durch seinen milden Geschmack lässt sich Acai Pulver auch mit kräftigeren Zutaten wie Kakao, Mandelmus oder Matcha kombinieren.

Ein vielseitiges Fruchtpulver mit zurückhaltender Aromatik und einer charakteristischen violetten Farbe.

Produktdetails

• Geschmack: Mild, leicht fruchtig und dezent herb
• Konsistenz: Fein gemahlenes Pulver
• Eigenschaften: Vegan, halal und koscher laut Produktangabe
• Empfohlene Verzehrmenge: 1–2 Teelöffel täglich
• Zubereitung: In Wasser, Smoothies, Joghurt oder andere Getränke und Speisen einrühren.
• Aufbewahrung: Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern.
  

Rezept: Acai-Kokos-Creme mit Himbeerkompott & Pistaziencrunch

Eine samtige Kokoscreme trifft auf die milde Fruchtigkeit von Acai und ein leicht säuerliches Himbeerkompott. Geröstete Pistazien und Kokoschips ergänzen das Dessert mit einer feinen, knusprigen Textur.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 250 g Kokosjoghurt
• 100 g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
• 2 TL Acai Pulver
• 150 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
• 1 reife Banane
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Zitronensaft
• 30 g Pistazien, ungesalzen
• 20 g Kokoschips
• 1 TL Honig oder Ahornsirup für das Kompott
• Optional: frische Minze

Zubereitung

1. Kokosjoghurt mit griechischem Joghurt und Acai Pulver glatt rühren.
2. Banane fein zerdrücken und zusammen mit dem Ahornsirup unter die Creme heben.
3. Die Acai-Kokos-Creme auf kleine Dessertgläser verteilen und kalt stellen.
4. Himbeeren mit Zitronensaft und etwas Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis ein leichtes Kompott entsteht.
5. Das Himbeerkompott vollständig abkühlen lassen.
6. Pistazien grob hacken und zusammen mit den Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
7. Das abgekühlte Himbeerkompott auf der Acai-Creme verteilen.
8. Mit Pistazien, Kokoschips und nach Wunsch frischer Minze abschließen.

Serviertipp

Mit einigen frischen Himbeeren und wenig zusätzlichem Acai Pulver garnieren. Die fruchtige Säure der Himbeeren ergänzt die milde Acai-Creme, während Pistazien und Kokoschips einen angenehmen Kontrast schaffen.

Nährwerte pro 100 g: