Superfood – Ceylon Zimt BIO gemahlen

Sanft würzig, fein süsslich und angenehm warm. Ceylon Zimt besitzt eine elegante Aromatik, die deutlich zurückhaltender und feiner wirkt als die kräftige Würze von Cassia-Zimt.

Unser Bio Ceylon Zimt stammt aus Sri Lanka, einer der bekanntesten Herkunftsregionen für echten Ceylon Zimt. Verarbeitet wird die feine Innenrinde der Zimtruten. Nach der Trocknung wird sie sorgfältig zu einem feinen, gleichmässigen Pulver vermahlen.

Vorteile & Besonderheiten

• 100 % Ceylon Zimt BIO aus Sri Lanka
• Aus der feinen Innenrinde der Zimtruten
• Mildes, warmes und leicht süssliches Aroma
• Fein gemahlen und einfach zu dosieren
• Für Getränke, Desserts und herzhafte Küche

Charakter & Aroma

Bereits beim Öffnen zeigt sich der typische Duft von Ceylon Zimt: warm und süsslich mit einer feinen, fast floralen Würze. Im Geschmack bleibt er angenehm weich und entwickelt eine aromatische Tiefe, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Gerade darin unterscheidet sich Ceylon Zimt von vielen kräftigeren Cassia-Zimtsorten. Sein Profil ist subtiler und ausgewogener. Dadurch eignet er sich besonders für Speisen und Getränke, bei denen Zimt präsent sein soll, aber nicht dominieren darf.

Die feine Vermahlung sorgt dafür, dass sich das Pulver gleichmässig verteilen lässt. Es verbindet sich gut mit Teigen, Porridge, Cremes, Smoothies oder warmen Getränken.

Verwendung & Genuss

Ceylon Zimt passt zu Apfel, Birne, Banane und anderen Früchten ebenso wie zu Schokolade, Vanille oder Nüssen. Er verfeinert Porridge, Joghurt, Gebäck und Desserts und gibt Chai, Kakao, Tee oder Punsch eine warme Gewürznote.

Auch in Currys, Chutneys und orientalisch inspirierten Gerichten setzt er einen feinen aromatischen Akzent.

Ein vielseitiges Gewürz mit warmer Tiefe und angenehm zurückhaltender Süsse.

Rezept: Gebackene Zimt-Birnen mit Joghurt & Pistazien

Warme Birne, feiner Ceylon Zimt und kühler Joghurt ergeben ein schlichtes Dessert mit weichen, nussigen und würzigen Noten.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 reife, aber feste Birnen
• 1 TL Ceylon Zimt BIO gemahlen
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• 150 g griechischer Joghurt
• 2 EL gehackte Pistazien
• 1 kleine Prise Ceylon Zimt zum Servieren

Zubereitung

1. Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Mit der Schnittfläche nach oben in eine kleine Auflaufform legen. Honig, Zitronensaft und Ceylon Zimt vermischen und über die Birnen geben.
3. Bei 190 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Birnen weich sind, aber noch ihre Form behalten.
4. Joghurt auf zwei Teller verteilen und die warmen Birnen daraufsetzen. Mit Pistazien und etwas Ceylon Zimt bestreuen.
5. Serviertipp

Die Birnen noch warm auf dem kalten Joghurt servieren. Der Temperaturkontrast bringt die süsslich-warme Aromatik des Ceylon Zimts besonders schön zur Geltung.