Zitwerwurzel – gemahlen

Herb. Warm. Fein bitter.
Gemahlene Zitwerwurzel besitzt ein markantes, erdig-würziges Aroma mit bitteren und leicht kampferartigen Nuancen. Ein traditionsreiches Gewürz aus Indien, das sparsam eingesetzt eine ungewöhnliche aromatische Tiefe entwickelt.

Zitwer stammt aus der Familie der Ingwergewächse und ist mit Ingwer und Kurkuma verwandt. Gemahlen lässt sich die Wurzel besonders einfach dosieren und gleichmäßig in Gewürzmischungen und Speisen einarbeiten.

Vorteile & Besonderheiten

• 100 % gemahlene Zitwerwurzel
• Ursprungsland Indien
• Herb-würziger, leicht bitterer Charakter
• Fein gemahlen und direkt verwendbar
• Besonders ergiebig – sparsam dosieren
• Für Gewürzmischungen und aromatische Gerichte

Geschmacklich unterscheidet sich Zitwer deutlich von klassischem Ingwer. Das Profil ist weniger frisch-scharf und stärker von erdigen, bitteren und warm-würzigen Noten geprägt.

Gerade diese Eigenständigkeit macht die Wurzel interessant für komplexe Gewürzkompositionen. Sie harmoniert mit Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt und Pfeffer und kann Currys sowie Schmorgerichten zusätzliche Tiefe verleihen.

Durch die gemahlene Form verteilt sich das intensive Aroma gleichmäßig. Eine kleine Menge genügt meist, weshalb Zitwer am besten vorsichtig dosiert und anschließend abgeschmeckt wird.

Zutat:
100 % Zitwerwurzel, gemahlen

Ursprungsland: Indien

Verwendung & Genuss

Sparsam in Currys, Reisgerichten und Gewürzmischungen verwenden. Auch für würzige Marinaden und langsam geschmorte Gerichte geeignet. Besonders interessant in Kombination mit warmen orientalischen und indischen Gewürzen.

Ein charakterstarkes Einzelgewürz für alle, die jenseits der bekannten Ingwer- und Kurkumanoten neue Aromen entdecken möchten.