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Trüffel Mayonnaise
Cremig. Pflanzlich. Intensiv. Diese vegane Trüffelmayonnaise vereint 10 % echten Trüffel mit einer fein abgestimmten, samtigen Basis – klar im Geschmack, präzise in der Textur.
Vorteile & Besonderheiten
10 % Trüffelanteil
100 % vegan
Ohne künstliche Konservierungsstoffe
Handwerklich hergestellt
180 g Glas
Charakter & Textur
Rapsöl bildet die Grundlage: mild, rund und stabil in der Emulsion. Trinkwasser und modifizierte Stärke sorgen für eine dichte, cremige Konsistenz mit glatter Oberfläche.
Der Trüffel ist deutlich präsent. Erdige Tiefe, leicht nussige Aromatik und eine lange, würzige Note prägen das Profil. Pilzölextrakt unterstützt die Intensität und verleiht zusätzliche aromatische Dichte.
Branntweinessig und Zitronensaftkonzentrat setzen eine feine Säure, die die Fülle der Mayonnaise balanciert. Salz, Zucker und Paprikaextrakt runden das Geschmacksbild harmonisch ab.
Das Ergebnis: eine vegane Mayonnaise mit klarer Struktur, cremigem Mundgefühl und markanter Trüffelpräsenz.
Verwendung
Als Dip zu Süßkartoffel-Pommes oder Ofengemüse. Auf Burgern und Sandwiches sorgt sie für Tiefe und eine aromatische Länge.
Auch zu Grillgemüse, Kartoffelsalat oder als Begleitung zu knusprigen Snacks geeignet. Ein Löffel unter warme Pasta gerührt ergibt eine schnelle, cremige Trüffelsauce.
Im Kühlschrank gelagert und mit sauberem Besteck entnommen, bleibt die Mayonnaise auch nach dem Öffnen über Monate stabil und aromatisch.
Rezept: Cremiges Trüffel-Kartoffelpüree
Seidig, warm und aromatisch dicht. Die Trüffelbutter schmilzt direkt im heißen Püree und verbindet sich zu einer klaren, erdigen Tiefe.
Zutaten (für 3–4 Portionen)
800 g mehligkochende Kartoffeln
80–100 ml warme Milch
40–60 g TRÜFFEL BUTTER
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Mit einem Stampfer oder einer Presse fein zerdrücken.
Warme Milch unterrühren, bis die gewünschte Cremigkeit entsteht.
Die TRÜFFEL BUTTER direkt ins heiße Püree geben und sorgfältig unterheben.
Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviertipp
Ideal zu Filetsteak, geschmortem Rind, Lamm oder gebratenem Pilzragout. Auch hervorragend als Basis für Jakobsmuscheln oder kurz gebratenen Fisch.
Die Butter immer in das heiße Gericht einarbeiten – so öffnet sich der Trüffel vollständig und entfaltet seine volle, seidige Aromatik.
Bitte beachte, dass unsere Produkte Naturprodukte sind und natürlichen Schwankungen unterliegen können.
Unsere Abbildungen zeigen teilweise Serviervorschläge und Dekorationsartikel, welche nicht Teil des Angebots sind.
Geliefert wird nur der in der Produktbeschreibung genannte Artikel in der von Ihnen gewünschten Variante.
