Trüffel Münchner Kindl Senf

Feine Schärfe trifft auf erdige Tiefe.
Der Trüffel Münchner Kindl Senf verbindet klassischen Münchner Senf mit 1 % Sommertrüffel aus kontrolliert biologischem Anbau – würzig, aromatisch, klar geführt.

Vorteile & Besonderheiten

• Bio-Senfsaaten und Sommertrüffel (1 %)
• Harmonische Balance aus milder Schärfe und Trüffelaroma
• Fein abgestimmte Rezeptur mit Gewürzen und Kräutern
• Vielseitig einsetzbar in Küche und kalter Küche
• Charaktervoll, ohne Dominanz

Charakter & Aromaprofil

Die Basis bildet ein traditionell hergestellter Münchner Senf aus Wasser, Bio-Senfsaaten, Branntweinessig, Zucker und Meersalz. Seine Textur ist geschmeidig, mit sanfter Körnung und ausgewogener Schärfe.

Der Sommertrüffel bringt eine erdige, leicht nussige Aromatik ins Spiel. Dezent im Auftakt, dann zunehmend präsent am Gaumen. Das natürliche Aroma unterstützt die Tiefe des Trüffels, ohne die Senfstruktur zu überlagern.

Im Geschmack entsteht ein vielschichtiges Zusammenspiel: milde Süße, feine Säure, kontrollierte Schärfe und die typische, warme Trüffelnote im Nachhall. Kräuter und Gewürze runden das Profil ab und verleihen dem Senf zusätzliche Komplexität.

Verwendung

Zu gereiftem Käse wie Brie oder Ziegenkäse. Als Begleiter zu Rindersteak oder Schweinefilet. Auf frischem Bauernbrot oder Ciabatta. In Vinaigrettes für Rucola oder Feldsalat. Auch als Basis für Saucen oder Marinaden setzt er einen präzisen, aromatischen Akzent.

Dieser Senf versteht sich als kulinarisches Detail – fein dosiert, bewusst eingesetzt, mit klarer Handschrift.

Rezept: Rucolasalat mit Trüffel-Senf-Vinaigrette

Pfeffrige Frische, feine Säure und erdige Tiefe. Der Senf wirkt strukturierend – nicht dominant, sondern tragend.

Zutaten (für 2 Portionen)

Für den Salat

• 2 Handvoll Rucola
• 40 g gehobelter Parmesan oder gereifter Hartkäse
• 1 kleine Birne, in feine Spalten geschnitten
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Vinaigrette

• 1 TL Trüffel Münchner Kindl Senf
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL milder Essig (z. B. Weißwein- oder Apfelessig)
• 1–2 TL Wasser
• 1 Prise Salz (bei Bedarf)

Zubereitung

1. Senf, Essig und Wasser verrühren.
2. Olivenöl langsam einarbeiten, bis eine homogene Emulsion entsteht.
3. Rucola locker auf Tellern verteilen, Birnenspalten darauflegen.
4. Mit der Vinaigrette beträufeln und Parmesan darübergeben.
5. Mit Pfeffer abschließen.

Serviertipp

Ideal als Vorspeise oder als Begleiter zu Steak, Roastbeef oder gebratenem Pilzragout.

Der Senf verbindet Süße, Säure und Trüffel in einer klaren Linie – fein dosiert entsteht ein aromatischer Akzent mit eleganter Länge.

Nährwerte pro 100 g: