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Trüffelsalz
Reduziert auf zwei Komponenten. Handgeerntetes Meersalz trifft auf 2,5 % Sommertrüffel – klar, mineralisch und aromatisch präzise.
Vorteile & Besonderheiten
Über 97,5 % naturbelassenes Meersalz
2,5 % Sommertrüffel
Klare, trockene Kristallstruktur
Ideal als Finish-Salz
Intensive, natürliche Trüffelnote
Herkunft & Charakter
Die Basis bildet handgeerntetes Meersalz mit hoher Reinheit und deutlicher Kristallstruktur. Es liefert eine saubere, mineralische Salzigkeit ohne Nebentöne.
Veredelt wird es mit 2,5 % Sommertrüffel (Tuber aestivum vitt.). Dieser bringt eine feine, erdige Aromatik mit leicht nussigem Charakter. Die Trüffelstücke sind sichtbar eingearbeitet und geben ihr Aroma kontrolliert an das Salz ab.
Das Zusammenspiel ist bewusst puristisch: Salz als Träger, Trüffel als Akzent. Das Ergebnis ist intensiv, aber nicht aufdringlich – ideal für Gerichte, bei denen einzelne Komponenten klar erkennbar bleiben sollen.
Verwendung
Als Finish über frische Pasta oder cremiges Risotto streuen. Die Restwärme öffnet die Trüffelaromen und verbindet sie mit der Oberfläche des Gerichts.
Auch auf Steak, gegrilltem Geflügel oder kurz vor dem Servieren über Ofengemüse einsetzen. In Eierspeisen wie Omelett oder weich gekochtem Ei entfaltet sich die erdige Note besonders klar.
Wichtig: Nicht mitkochen, sondern stets zum Abschluss verwenden, um das volle Aroma zu bewahren.
Rezept: Weiches Ei mit Trüffelsalz & Olivenöl
Wenige Zutaten, maximale Wirkung. Warmes Eigelb, mineralische Salzigkeit und feine Trüffeltiefe.
Zutaten (für 2 Portionen)
2 frische Eier
1–2 Prisen Trüffelsalz
1 TL hochwertiges Olivenöl
Optional: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: geröstetes Sauerteigbrot
Zubereitung
Eier 6–7 Minuten wachsweich kochen.
Abschrecken, vorsichtig schälen und halbieren.
Mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
Direkt vor dem Servieren mit Trüffelsalz bestreuen.
Serviertipp
Ideal als Vorspeise oder auf geröstetem Brot. Auch hervorragend auf frischer Pasta, Risotto oder einem einfachen Kartoffelpüree.
Wichtig: Das Trüffelsalz immer erst am Ende verwenden. Die Restwärme öffnet die Trüffelnoten – so bleibt die Aromatik klar, trocken und präzise.
Bitte beachte, dass unsere Produkte Naturprodukte sind und natürlichen Schwankungen unterliegen können.
Unsere Abbildungen zeigen teilweise Serviervorschläge und Dekorationsartikel, welche nicht Teil des Angebots sind.
Geliefert wird nur der in der Produktbeschreibung genannte Artikel in der von Ihnen gewünschten Variante.
